Petits pains à la semoule

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Pain Sonia1

Petits pains à la semoule

Sonia Maillot

Je viens de préparer les pains de Sarah Sucré-salé !!!!
Ça sent terriblement bon dans ma cuisine! !!!
Vraiment hâte d’y goûter! !!!
Merci pour cette super recette! !!!
Le lait donne un moelleux au pain
http://lesucresale-doumsouhaib.com/petits-pains-a-la-semou…/

Ingrédients :
Pour 6 petits pains
400 gr de semoule fine
100 gr de farine
50 gr de lait en poudre
2 càs de sucre en poudre
2 càc de sel
180 ml de lait tiède
1 càs de levure sèche type saf
1 œuf entier + 1 blanc
50 grs de beurre mou

Pour dorer
1 jaune d’œuf + 1 càs de lait

Préparation :
Faire monter la levure dans le lait tiède
Dans le bol du robot ou un grand saladier, mettre la semoule, farine, sucre, sel et le lait en poudre
Mélanger rapidement
Ajouter le mélange levure + lait
Puis, laisser pétrir ou travailler à la main
Incorporer ensuite le blanc d’œuf et l’œuf entier
Travailler la pâte
Terminer par le beurre coupé en morceaux
Laisser pétrir (ou pétrir à la main 10 à 15 minutes jusqu’à ce que la pâte se décolle des parois
Couvrir
Laisser lever 1 h dans un endroit chaud à l’abri des courants d’air
Dégazer la pâte
Diviser la pâte en 6 boules
Saupoudrer le plan de travail de semoule
Étaler chaque boule en un rectangle de 15 sur 20 cm de côté
Découper des bandelettes de 1 cm de largeur sur la moitié du rectangle
Rouler la pâte en commençant du côté non découpé afin de former un boudin
Joindre les 2 extrémités en soudant bien afin d’obtenir un anneau
Déposer les pains sur une plaque recouverte de papier cuisson
Laisser lever 45 minutes à 1 heure dans un endroit chaud à l’abri des courants d’air
Badigeonner du mélange œuf + lait
Enfourner à 180°C dans un four préchauffé pendant 15 à 20 minutes

Régalez-vous!!!

Pain Sonia

Petits pains à la semoule
 
Author:
Recipe type: Pains à la semoule
Ingredients
Pour 6 petits pains
  • 400 gr de semoule fine
  • 100 gr de farine
  • 50 gr de lait en poudre
  • 2 càs de sucre en poudre
  • 2 càc de sel
  • 180 ml de lait tiède
  • 1 càs de levure sèche type saf
  • 1 œuf entier + 1 blanc
  • 50 grs de beurre mou
Pour dorer
  • 1 jaune d’œuf + 1 càs de lait
Instructions
  1. Faire monter la levure dans le lait tiède
  2. Dans le bol du robot ou un grand saladier, mettre la semoule, farine, sucre, sel et le lait en poudre
  3. Mélanger rapidement
  4. Ajouter le mélange levure + lait
  5. Puis, laisser pétrir ou travailler à la main
  6. Incorporer ensuite le blanc d’œuf et l’œuf entier
  7. Travailler la pâte
  8. Terminer par le beurre coupé en morceaux
  9. Laisser pétrir (ou pétrir à la main 10 à 15 minutes jusqu’à ce que la pâte se décolle des parois
  10. Couvrir
  11. Laisser lever 1 h dans un endroit chaud à l’abri des courants d’air
  12. Dégazer la pâte
  13. Diviser la pâte en 6 boules
  14. Saupoudrer le plan de travail de semoule
  15. Étaler chaque boule en un rectangle de 15 sur 20 cm de côté
  16. Découper des bandelettes de 1 cm de largeur sur la moitié du rectangle
  17. Rouler la pâte en commençant du côté non découpé afin de former un boudin
  18. Joindre les 2 extrémités en soudant bien afin d’obtenir un anneau
  19. Déposer les pains sur une plaque recouverte de papier cuisson
  20. Laisser lever 45 minutes à 1 heure dans un endroit chaud à l’abri des courants d’air
  21. Badigeonner du mélange œuf + lait
  22. Enfourner à 180°C dans un four préchauffé pendant 15 à 20 minutes
Régalez-vous!!!
 

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