Pâtes à la sauce tomate et jarret de bœuf

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Les Amis de Sherazade est un groupe où les gens se mélangent, se rencontrent ayant pour but de partager une passion commune.
L’amour de la cuisine de tous les horizons. C’est un enrichissement pour chacun de ses membres qui s’investit pour que la cuisine traditionnelle perdure et ne tombe pas dans les oubliettes.
C’est un lieu convivial et familial qui permet de présenter, avec fierté, de délicieux mets, entrées, desserts pour le plus grand plaisir des gourmands.
Alors, n’hésitez plus et venez rejoindre cette grande famille pour nous proposer vos merveilles.

Cette recette de pâtes à la sauce tomate et jarret de bœuf est une explosion de saveurs en bouche.
Les carottes et les branches de céleri viennent lui donner une note colorée et parfumée.
Ce plat consistant est idéal pendant la période hivernale tout en se faisant plaisir.
Sans cocotte minute ou en fonte, notre viande de bœuf est tendre et fondante conférée par le temps de cuisson qui est assez long.
Une recette facile à réaliser.

Un grand merci à Halad Mer pour le partage.

Pâtes à la sauce tomate et jarret de bœuf

Pâtes à la sauce tomate et jarret de bœuf

 

Halad Mer

Recette de pâtes

Bonjour mes amis,
Des bonnes pâtes comme j’aime avec une bonne sauce tomate et jarret de bœuf avec l’os au milieu j’adore
Je cuisine sans matière grasse

Ingrédients :
1 morceau de jarret de bœuf
1 oignon râpé
Ail râpé
Sel, Poivre
Ras el hanoute
1/2 càc de paprika
1/2 càc de curcuma
1 tomate râpée
2 càc de concentré de tomates
2 feuilles de laurier
Branches de céleri
Carottes
Pâtes

 

 

Préparation :
Dans une marmite, mettez le morceau de jarret, l’oignon et l’ail râpés, le sel, le poivre, ras el hanoute, le paprika, le curcuma, la tomate râpée, le concentré de tomates, les
feuilles de laurier, les branches de céleri (j’adore le céleri, ça donne un bon goût)
Mouillez avec de l’eau chaude.
Laissez cuire la viande (cela prend du temps car c’est du bœuf) pour une durée de deux heures à feu moyen
1/2 heure avant la fin de cuisson, rajoutez les carottes coupées en rondelles
Laissez cuire
Faites cuire les pâtes dans de l’eau salée
Égouttez les pâtes, retirez la viande de la marmite
Versez les pâtes dans la sauce.

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Pâtes à la sauce tomate et jarret de boeuf
 
Author:
Recipe type: Pâtes
Ingredients
  • 1 morceau de jarret de bœuf
  • 1 oignon râpé
  • Ail râpé
  • Sel, Poivre
  • Ras el hanoute
  • ½ càc de paprika
  • ½ càc de curcuma
  • 1 tomate râpée
  • 2 càc de concentré de tomates
  • 2 feuilles de laurier
  • Branches de céleri
  • Carottes
  • Pâtes
Instructions
  1. Dans une marmite, mettez le morceau de jarret, l'oignon et l'ail râpés, le sel, le poivre, ras el hanoute, le paprika, le curcuma, la tomate râpée, le concentré de tomates, les
  2. feuilles de laurier, les branches de céleri (j'adore le céleri, ça donne un bon goût)
  3. Mouillez avec de l'eau chaude.
  4. Laissez cuire la viande (cela prend du temps car c'est du bœuf) pour une durée de deux heures à feu moyen
  5. /2 heure avant la fin de cuisson, rajoutez les carottes coupées en rondelles
  6. Laissez cuire
  7. Faites cuire les pâtes dans de l'eau salée
  8. Égouttez les pâtes, retirez la viande de la marmite
  9. Versez les pâtes dans la sauce.

 

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