Pâte feuilletée maison

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pâte feuilletée Berredjem7

Berredjem Habiba Kedidja

Moi la pâte feuilletée je préfère la faire moi-même
C’est vrai, cela prend du temps mais le résultat est impeccable
Un conseil : quand vous la préparez, ne l’utilisez sur place
Si vous l’avez fait le matin eh bien vous pouvez l’utiliser le soir
Ou encore mieux, laissez-la reposer jusqu’au lendemain
Je fais toujours 1kg ou plus et je congèle

Ingrédients :
400g de beurre de feuilletage
625g de farine
2 càc et 1/2 de sel pour le salé
1 càc pour le sucré
300 ml d’eau tiède

Préparation :
Couper le beurre de feuilletage à l’avance

pâte feuilletée Berredjem
Pesez 625 gr de farine, 2 càc et 1/2 de sel pour le salé et 1 càc pour le sucré et 300 ml d’eau tiède

pâte feuilletée Berredjem1
Vous préparez la pâte que vous laissez reposer 15 mn

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Ensuite étaler le beurre

pâte feuilletée Berredjem6
Formes une enveloppe, couvrir et laissez reposer 15 mn

pâte feuilletée Berredjem5
Etalez au rouleau, plier, couvrir et reprendre 15 mn après
C’est ce qu’on appelle les tours
Vous répétez cette opération 6 à 7 fois

 

Pâte feuilletée maison
 
Moi la pâte feuilletée je préfère la faire moi-même C'est vrai, cela prend du temps mais le résultat est impeccable Un conseil : quand vous la préparez, ne l'utilisez sur place Si vous l'avez fait le matin eh bien vous pouvez l'utiliser le soir Ou encore mieux, laissez-la reposer jusqu'au lendemain Je fais toujours 1kg ou plus et je congèle
Author:
Recipe type: Pâte feuilletée
Ingredients
  • 400g de beurre de feuilletage
  • 625g de farine
  • 2 càc et ½ de sel pour le salé
  • 1 càc pour le sucré
  • 300 ml d'eau tiède
Instructions
  1. Couper le beurre de feuilletage à l'avance
  2. Pesez 625 gr de farine, 2 càc et ½ de sel pour le salé et 1 càc pour le sucré et 300 ml d'eau tiède
  3. Vous préparez la pâte que vous laissez reposer 15 mn
  4. Ensuite étaler le beurre
  5. Formes une enveloppe, couvrir et laissez reposer 15 mn
  6. Etalez au rouleau, plier, couvrir et reprendre 15 mn après
  7. C'est ce qu'on appelle les tours
  8. Vous répétez cette opération 6 à 7 fois
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