Pâté de poulet

0
pâté de poulet Flo1
Flo Jenna Bourezg

Pour mon repas familial de fin d’année, j’ai préparé mon pâté de poulet que je partage avec vous
Il est très facile à réaliser et surtout un délice d’une recette « fait maison »
Je vous le recommande vivement

Ingrédients :
1 poulet avec le foie de poulet (moi j’en rajoute un peu plus pour le raffinement du goût mais c’est facultatif)
2 oignons
5 gousses d’ail
2 tomates
Thym
Laurier
Romarin
Sel, poivre
1 càc de ras el hanout
Persil
2 cuillères à soupe d’huile végétale

Préparation :
Faire revenir dans l’huile le poulet nettoyé avec son foie et sa peau (qui va servir de gélatine) dans une cocotte sur le feu
Rajouter les oignons coupés en lamelles, l’ail, le persil haché, les tomates entières et pelées, le thym, le laurier, le romarin (ou à défaut une cuillère à café d’ herbes de Provence ); le sel, le poivre et le ras el hanout
Laisser mijoter un peu et couvrir le tout d’eau
Laisser cuire pendant 20 à 25 mn
Dès que le tout est réduit, désosser le poulet, le passer au mixer finement avec son foie et ses ingrédients
(retirer la feuille de laurier et les branches de thym)
Tapisser un moule à cake de papier aluminium
Y verser la préparation et recouvrir le tout avec le reste du papier aluminium
Mettre au frigo, laisser durcir et servir en tranches quelques heures après
À accompagner d’une bonne salade ou macédoine de légumes fait maison
Bonne dégustation.

pâté de poulet Flo

 

Pâté de poulet
 
Pour mon repas familial de fin d'année, j'ai préparé mon pâté de poulet que je partage avec vous Il est très facile à réaliser et surtout un délice d'une recette "fait maison" Je vous le recommande vivement
Author:
Recipe type: Entrée
Ingredients
  • 1 poulet avec le foie de poulet (moi j'en rajoute un peu plus pour le raffinement du goût mais c'est facultatif)
  • 2 oignons...
  • 5 gousses d'ail
  • 2 tomates
  • Thym
  • Laurier
  • Romarin
  • Sel, poivre
  • 1 càc de ras el hanout
  • Persil
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale
Instructions
  1. Faire revenir dans l'huile le poulet nettoyé avec son foie et sa peau (qui va servir de gélatine) dans une cocotte sur le feu
  2. Rajouter les oignons coupés en lamelles, l'ail, le persil haché, les tomates entières et pelées, le thym, le laurier, le romarin (ou à défaut une cuillère à café d’ herbes de Provence ); le sel, le poivre et le ras el hanout
  3. Laisser mijoter un peu et couvrir le tout d'eau
  4. Laisser cuire pendant 20 à 25 mn
  5. Dès que le tout est réduit, désosser le poulet, le passer au mixer finement avec son foie et ses ingrédients
  6. (retirer la feuille de laurier et les branches de thym)
  7. Tapisser un moule à cake de papier aluminium
  8. Y verser la préparation et recouvrir le tout avec le reste du papier aluminium
  9. Mettre au frigo, laisser durcir et servir en tranches quelques heures après
  10. À accompagner d'une bonne salade ou macédoine de légumes fait maison
  11. Bonne dégustation.
 

Share.

About Author

Leave A Reply

Rate this recipe:  

Aller à la barre d’outils