Pâte de coings

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pâte de coing Maggy

Maggy Catalan

Pâte de coings, il vous suffit de 2 ingrédients des coings et du sucre.
A la fin de la recette, je vous livre une astuce pour réaliser de la gelée
Ingrédients :
Coings
900 g de sucre

Préparation :
Bien brosser les coings sous l’eau et enlever si il y a des tâches
Récupérer les pépins pour faire la gelée avec le jus de cuisson
Les couper, couvrir d’eau et les faire cuire
Les sortir du jus de cuisson avec une écumoire
Les passer au moulin à légumes
Peser cette pâte, il faut 900 gr de sucre par kg de pâte
Refaire cuire en remuant et surveiller lorsque ça fait plouf plouf
Environ une demie heure de cuisson
Verser dans des plats pour la faire sécher

Avec le jus de cuisson, on peut faire la gelée :
Mettre les pépins dans une étamine sucre poids par poids
Faire cuire et mettre dans les bocaux

Pâte de coings
 
Pâte de coings, il vous suffit de 2 ingrédients des coings et du sucre. A la fin de la recette, je vous livre une astuce pour réaliser de la gelée
Author:
Recipe type: Confiture
Ingredients
  • Coings
  • 900 g de sucre
Instructions
  1. Bien brosser les coings sous l'eau et enlever si il y a des tâches
  2. Récupérer les pépins pour faire la gelée avec le jus de cuisson
  3. Les couper, couvrir d'eau et les faire cuire
  4. Les sortir du jus de cuisson avec une écumoire
  5. Les passer au moulin à légumes
  6. Peser cette pâte, il faut 900 gr de sucre par kg de pâte
  7. Refaire cuire en remuant et surveiller lorsque ça fait plouf plouf
  8. Environ une demie heure de cuisson
  9. Verser dans des plats pour la faire sécher
  10. Avec le jus de cuisson, on peut faire la gelée :
  11. Mettre les pépins dans une étamine sucre poids par poids
  12. Faire cuire et mettre dans les bocaux
 

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