Pastilla aux fruits de mer

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Les Amis de Sherazade est un groupe où les gens se mélangent, se rencontrent ayant pour but de partager une passion commune.
L’amour de la cuisine de tous les horizons. C’est un enrichissement pour chacun de ses membres qui s’investit pour que la cuisine traditionnelle perdure et ne tombe pas aux oubliettes.
C’est un lieu convivial et familial qui permet de présenter, avec fierté, de délicieux mets, entrées, desserts pour le plus grand plaisir des gourmands.
Alors, n’hésitez plus et venez rejoindre cette grande famille pour nous proposer vos merveilles.

La pastilla est une spécialité feuilletée traditionnelle du Maghreb, appréciée pour son croustillant et sa savoureuse farce.
Notre pastilla aux fruits de mer est un vrai délice en bouche et un ravissement pour votre famille ou convives.
Cette recette de pastilla aux fruits de mer pâte filo s’apprête à merveille pendant le mois de ramadan.
Ce feuilleté garni de fruits de mer et de vermicelles chinoises aura, en toute occasion, un franc succès.
De plus, la réalisation de cette pastilla est facile pour un effet spectaculaire.

Un grand merci à Zou Des Lices pour le partage.

 

Pastilla aux fruits de mer

Pastilla aux fruits de mer

Zou Des Lices

Recette de Pastilla

Ingrédients :
400/500 gr d anneaux de calamar
400/500 gr de crevettes décortiquées
500 gr de poisson blanc
1 gros oignon haché
4/5 gousses d’ail
Coriandre, persil
Sel, poivre, paprika
Jus d’un citron
Un paquet entier de vermicelles chinoises
4/5 càs de soja
Beurre
12 feuilles filo

Préparation :
En premier lieu, faire revenir vos poissons, à tour de rôle, dans du beurre
Ensuite, vous remettez dans une casserole et faites revenir ail, oignon
Après, ajoutez les épices, le jus de citron, la sauce soja et le vermicelle

Puis, beurrez un moule rond, grand format et tapisser le fond d’une feuille filo beurrée
Ajouter 5 feuilles filo beurrées vers l extérieur
Mettez votre farce à l’intérieur et rabattez les 5 feuilles
Enfin, on referme avec une dernière feuille, beurrer et mettre au four

Surveiller la cuisson

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Pastilla aux fruits de mer
 
Author:
Recipe type: Pastilla
Cuisine: Marocaine
Ingredients
  • 400/500 gr d anneaux de calamar
  • 400/500 gr de crevettes décortiquées
  • 500 gr de poisson blanc
  • 1 gros oignon haché
  • ⅘ gousses d'ail
  • Coriandre, persil
  • Sel, poivre, paprika
  • Jus d'un citron
  • Un paquet entier de vermicelles chinoises
  • ⅘ càs de soja
  • Beurre
  • 12 feuilles filo
Instructions
  1. En premier lieu, faire revenir vos poissons, à tour de rôle, dans du beurre
  2. Ensuite, vous remettez dans une casserole et faites revenir ail, oignon
  3. Après, ajoutez les épices, le jus de citron, la sauce soja et le vermicelle
  4. Puis, beurrez un moule rond, grand format et tapisser le fond d'une feuille filo beurrée
  5. Ajouter 5 feuilles filo beurrées vers l extérieur
  6. Mettez votre farce à l'intérieur et rabattez les 5 feuilles
  7. Enfin, on referme avec une dernière feuille, beurrer et mettre au four
  8. Surveiller la cuisson

 

Crustacés, Plats, Vermicelles chinois, Plat complet, Cuisine facile, Pâte filo, Poisson

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4 commentaires

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