Pastèis de Nata – Flan portugais

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Les Amis de Sherazade est un groupe où les gens se mélangent, se rencontrent ayant pour but de partager une passion commune.
L’amour de la cuisine de tous les horizons. C’est un enrichissement pour chacun de ses membres qui s’investit pour que la cuisine traditionnelle perdure et ne tombe pas dans les oubliettes.
C’est un lieu convivial et familial qui permet de présenter, avec fierté, de délicieux mets, entrées, desserts pour le plus grand plaisir des gourmands.
Alors, n’hésitez plus et venez rejoindre cette grande famille pour nous proposer vos merveilles.

Nous vous proposons une pâtisserie typique de la cuisine portugaise, Pastel de Nata Belem.
Ces savoureux petits flans portugais seront une découverte gourmande pour vos papilles.
Vous apprécierez de déguster ces pasteis de Nata, au moment du goûter, pour la plus grande joie des petits et des grands.
Cette recette de pasteis de Nata est facile et rapide.

Un grand merci à Les Saveurs de Safia pour le partage.

Pastèis de Nata - Flan portugais

Pastèis de Nata – Flan portugais

 

Les Saveurs de Safia

Flan portugais

« Pastèis de Nata »

Une recette des petits flans typiquement Portugais
C’est vraiment délicieux et simple à faire et on les mange sans compter!!!!!

Ingrédients :

Pour 12 pasteis
3 jaunes d’œuf
1/2 litre de lait
250 g de sucre
60 g de farine
1 zeste de citron ou gousse de vanille
1 pincée de Sel
De la pâte feuilletée (250 g)
Un peu d’éclats de caramel (facultatif)

 

 

Préparation :
Étalez la pâte feuilletée le plus finement possible sur un plan de travail légèrement fariné
Puis tapissez-en des petits moules à tartelettes profonds, d’environ 5 à 6 cm de diamètre, préalablement beurrés
Laissez reposer 20 minutes au frais de préférence.

Préchauffez le four à 260°C

Dans un saladier, mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre semoule jusqu’à ce que le mélange blanchisse
Ajoutez la farine, le zeste de citron ou la gousse de vanille et délayez le tout
Versez le tout dans une casserole
Portez à ébullition sur feu doux en remuant constamment jusqu’à épaississement de la crème
Puis, éteindre.
Laissez la préparation tiédir avant de la verser dans les moules
Ensuite, remplir les moules au 3/4
Enfournez 5 à 6 minutes jusqu’à ce que la surface soit bien dorée.
Parsemez de quelques grains d’éclats de caramel

Servir tiède ou froid

 

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1.0 from 1 reviews
Pastèis de Nata - Flan portugais
 
Author:
Recipe type: Flan
Cuisine: Portugaise
Ingredients
Pour 12 pasteis
  • 3 jaunes d’œuf
  • ½ litre de lait
  • 250 g de sucre
  • 60 g de farine
  • 1 zeste de citron ou gousse de vanille
  • 1 pincée de Sel
  • De la pâte feuilletée (250 g)
  • Un peu d'éclats de caramel (facultatif)
Instructions
  1. Étalez la pâte feuilletée le plus finement possible sur un plan de travail légèrement fariné
  2. Puis tapissez-en des petits moules à tartelettes profonds, d’environ 5 à 6 cm de diamètre, préalablement beurrés
  3. Laissez reposer 20 minutes au frais de préférence.
  4. Préchauffez le four à 260°C
  5. Dans un saladier, mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre semoule jusqu’à ce que le mélange blanchisse
  6. Ajoutez la farine, le zeste de citron ou la gousse de vanille et délayez le tout
  7. Versez le tout dans une casserole
  8. Portez à ébullition sur feu doux en remuant constamment jusqu'à épaississement de la crème
  9. Puis, éteindre.
  10. Laissez la préparation tiédir avant de la verser dans les moules
  11. Ensuite, remplir les moules au ¾
  12. Enfournez 5 à 6 minutes jusqu’à ce que la surface soit bien dorée.
  13. Parsemez de quelques grains d'éclats de caramel
  14. Servir tiède ou froid
 

 

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6 commentaires

  1. S.V.P Arrêter de massacrer là recette de pasteis de natas, ça rien à voir avec la vraie recette, ça ne ressemble même pas à des petits flans !..Quant t’ont connais pas la vraie recette ,ont ne fait pas n’importe quoi.

  2. Elle l’a trouvé chez qui la recette? A chaque fois tu fais le coup avec ta bande de copines c’est pas bien car les gens ont du boulot à faire leurs recettes et la moindre des choses ça serait de mettre leur lien merci.

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