Panna cotta au lait de coco

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Les Amis de Sherazade est un groupe où les gens se mélangent, se rencontrent ayant pour but de partager une passion commune.
L’amour de la cuisine de tous les horizons. C’est un enrichissement pour chacun de ses membres qui s’investissent pour que la cuisine traditionnelle perdure et ne tombe pas dans les oubliettes.
C’est un lieu convivial et familial qui permet de présenter, avec fierté, de délicieux mets, entrées, desserts pour le plus grand plaisir des gourmands.
Alors, n’hésitez plus et venez rejoindre cette grande famille pour nos proposer vos merveilles.

Une recette de panna cotta au lait de coco contenant de l’agar agar.
Le coulis de fraises ou de kiwi lui confère une touche très gourmande
Un dessert très agréable et frais qui sera le bienvenu pendant la période estivale ou le mois de ramadan.
Il clôtura en beauté un repas.
Cette douceur fera la joie des petits et des grands.

Un grand merci à Feriel Ben Bouguettaia pour ce savoureux partage.

Panna cotta au lait de coco

Panna cotta au lait de coco

 

Feriel Ben Bouguettaia

Panna cotta facile

Panna cotta exotique lait de coco thé matcha .

Ingrédients :
(4 personnes)
Pour la crème
400 ml de lait de coco bio
90 g de sucre
2g d’agar agar
1/2 gousse de vanille
En option :
1 cac de thé matcha en poudre ( japonais ) facultatif

Coulis de fruits
Fraises
125 g de fraises en petits morceaux
50 g de sucre
6 cl d’eau
5 feuilles de menthe fraîche
Kiwi
1 kiwi bien mûr
20 g de sucre
Un peu d’eau

Préparation :
Mettre dans une casserole le lait de coco le sucre, l’agar agar, la vanille
Porter à ébullition sur le feu
En option :
Délayer le thé en poudre dans un peu d’eau et mélanger à la préparation
Verser avec un entonnoir la préparation et mettre au frais au moins 3 heures
Préparer dans deux casseroles séparées le coulis de fraises, menthe et de kiwi en mélangeant sucre, fruits et eau
Cuire à feu doux environ 10 minutes
Passer au mixer plongeant et filtrer à la passoire le mélange de fraises
Laisser le mélange kiwi tel quel.
Verser sur la panna cotta bien refroidi
Mettre au frais jusqu’à dégustation.

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Panna cotta au lait de coco
 
Author:
Recipe type: Crème
Cuisine: Italienne
Ingredients
(4 personnes)
Pour la crème
  • 400 ml de lait de coco bio
  • 90 g de sucre
  • 2g d'agar agar
  • ½ gousse de vanille
  • En option :
  • 1 cac de thé matcha en poudre ( japonais ) facultatif
Coulis de fruits
  • Fraises
  • 125 g de fraises en petits morceaux
  • 50 g de sucre
  • 6 cl d'eau
  • 5 feuilles de menthe fraîche
  • Kiwi
  • 1 kiwi bien mûr
  • 20 g de sucre
  • Un peu d'eau
Instructions
  1. Mettre dans une casserole le lait de coco le sucre, l'agar agar, la vanille
  2. Porter à ébullition sur le feu
  3. En option :
  4. Délayer le thé en poudre dans un peu d'eau et mélanger à la préparation
  5. Verser avec un entonnoir la préparation et mettre au frais au moins 3 heures
  6. Préparer dans deux casseroles séparées le coulis de fraises, menthe et de kiwi en mélangeant sucre, fruits et eau
  7. Cuire à feu doux environ 10 minutes
  8. Passer au mixer plongeant et filtrer à la passoire le mélange de fraises
  9. Laisser le mélange kiwi tel quel .
  10. Verser sur la panna cotta bien refroidi
  11. Mettre au frais jusqu'à dégustation .

 

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