Palouza – crème dessert algérienne

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Palouza - crème dessert algérienne

Palouza – crème dessert algérienne

 

Miloud Ben Ali

Palouza à la fleur d’oranger

Ingrédients :
500 ml de lait entier ou demi écrémé.
40 gr maïzena
80 gr sucre
Parfum au choix (fleur d’oranger ou eau de rose) :1 à 2 cuillères à soupe pour 500 ml de lait

 

 

Préparation :
Faire chauffer 400 ml de lait
Dans un bol, diluer la maïzena dans 100 ml de lait froid
Quand le lait arrive à ébullition, incorporer, hors du feu, le mélange lait froid/maïzena
Ajouter ensuite le sucre
Et, remettre sur un feu moyen sans cesser de remuer avec une spatule ou une cuillère en bois.
Parfumer ensuite la crème : eau de fleur d’oranger ou eau de rose
Moi, j’ai divisé en 2 et j’ai mis un peu de colorant rose pour distinguer les 2 saveurs.
Verser la crème tiède dans des ramequins ou verres
Saupoudrer de cannelle
Laisser refroidir.

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Palouza aux deux saveurs - crème dessert algérienne
 
Author:
Recipe type: Crème dessert
Cuisine: Algérienne
Ingredients
  • 500 ml de lait entier ou demi écrémé.
  • 40 gr maïzena
  • 80 gr sucre
  • Parfum au choix (fleur d'oranger ou eau de rose) :1 à 2 cuillères à soupe pour 500 ml de lait
Instructions
  1. Faire chauffer 400 ml de lait
  2. Dans un bol, diluer la maïzena dans 100 ml de lait froid
  3. Quand le lait arrive à ébullition, incorporer, hors du feu, le mélange lait froid/maïzena
  4. Ajouter ensuite le sucre
  5. Et, remettre sur un feu moyen sans cesser de remuer avec une spatule ou une cuillère en bois.
  6. Parfumer ensuite la crème : eau de fleur d'oranger ou eau de rose
  7. Moi, j'ai divisé en 2 et j'ai mis un peu de colorant rose pour distinguer les 2 saveurs.
  8. Verser la crème tiède dans des ramequins ou verres
  9. Saupoudrer de cannelle
  10. Laisser refroidir.
 

 

Algérie, Desserts, Panna Cotta, Entremets, Crème dessert, Crème, Cuisine facile

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