Pain viennois aux pépites de chocolat

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Pain viennois aux pépites de chocolat

Pain viennois aux pépites de chocolat

Recette proposée par Fleurs Printemps

Pain viennois 

Quel plaisir de déguster ce délicieux pain de si bon matin ! Un moment de plaisir pour bien commencer la journée.
Le goût de cette mie moelleuse et ce croquant apporté par les pépites de chocolat sont un vrai régal en bouche. Ils n’auront rien à envier à ceux de la boulangerie.
Les petits seront aussi heureux de les dévorer au goûter avec un bon chocolat chaud.

Saviez-vous que ce pain nous vient tout droit de Vienne, d’où son appellation ? C’est un étudiant autrichien, lassé du pain taxé parisien, qui a l’idée de fabriquer dans la capitale française le pain appétissant de son pays d’origine….. Source Wikipédia

Et, on en est bien heureux hhhh.

Ingrédients :
250 g de farine
1 càs de levure de boulanger
100 ml de lait
La vanille
1 œuf
30 g de sucre
30 g de beurre .
Pépites de chocolat

Préparation :
Délayez la levure dans le lait, laissez pauser 10 minutes
Mélangez la farine avec le sel et le sucre
Creusez un puits, versez-y le lait puis déposez-y le beurre
Pétrissez la pâte environ 15 minutes
Déposez la boule de pâte dans un saladier
Couvrez-le d’un linge et laissez reposer 2 heures dans un endroit chaud
Pétrissez encore légèrement la pâte
Puis, ajoutez les pépites de chocolat et formez vos baguettes


Laissez de nouveau lever 1 heure
Préchauffez le four à 240°C
Badigeonner les baguettes avec un œuf
Incisez la baguette sur toute sa longueur et enfournez 10 minutes
Diminuez la température du four th.6 (180°C) et prolongez la cuisson environ 15 minutes

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Pain viennois aux pépites de chocolat
 
Author:
Recipe type: Viennoiserie
Cuisine: Autriche
Ingredients
  • 250 g de farine
  • 1 càs de levure de boulanger
  • 100 ml de lait
  • La vanille
  • 1 œuf
  • 30 g de sucre
  • 30 g de beurre .
  • Pépites de chocolat
Instructions
  1. Délayez la levure dans le lait, laissez pauser 10 minutes
  2. Mélangez la farine avec le sel et le sucre
  3. Creusez un puits, versez-y le lait puis déposez-y le beurre
  4. Pétrissez la pâte environ 15 minutes
  5. Déposez la boule de pâte dans un saladier
  6. Couvrez-le d'un linge et laissez reposer 2 heures dans un endroit chaud
  7. Pétrissez encore légèrement la pâte
  8. Puis, ajoutez les pépites de chocolat et formez vos baguettes
  9. Laissez de nouveau lever 1 heure
  10. Préchauffez le four à 240°C
  11. Badigeonner les baguettes avec un œuf
  12. Incisez la baguette sur toute sa longueur et enfournez 10 minutes
  13. Diminuez la température du four th.6 (180°C) et prolongez la cuisson environ 15 minutes
Autriche, Boulangerie, Boulange, Viennoiserie, Petit déjeuner, Goûter, Cuisine facile

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