Pain sans pétrissage inratable

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 Les Amis de Sherazade est un groupe où les gens se mélangent, se rencontrent ayant pour but de partager une passion commune.
L’amour de la cuisine de tous les horizons. C’est un enrichissement pour chacun de ses membres qui s’investissent pour que la cuisine traditionnelle perdure et ne tombe pas dans les oubliettes.
C’est un lieu convivial et familial qui permet de présenter, avec fierté, de délicieux mets, entrées, desserts pour le plus grand plaisir des gourmands.
Alors, n’hésitez plus et venez rejoindre cette grande famille pour nos proposer vos merveilles.

Nous vous proposons aujourd’hui une recette de pain sans pétrissage rapide et facile à réaliser.
Ce pain est idéal pour toutes les personnes qui n’arrivent pas à pétrir ou qui n’ont pas de robot ; ou simplement qui manque de temps.
Vous pouvez vous faire plaisir avec ce pain maison et surprendre votre entourage.
Vous obtiendrez une mie aérée et légère qui sera un vrai plaisir en bouche.
Cette recette accompagnera à merveille une délicieuse chorba, harira, tajine, ragoût, salades,…
Il sera le bienvenu pendant le mois de ramadan.

 

Merci à Latifa Ha pour le partage

Pain sans pétrissage inratable

Pain sans pétrissage inratable

Latifa Ha 

Recette de pain facile

Bonjour,  aujourd’hui je viens avec mon Pain sans pétrissage
Une recette très facile qui ne demande ni pétrissage ni façonnage. Celles qui ont peur de se lancer dans la boulange vont adorer ce pain léger comme un nuage très bon avec la chorba de ramadan.
Qui a dit que les meilleures recettes doivent être toujours compliquées ???

Ingrédients :
250 g de semoule fine
250 g de farine
4 cuillères à soupe d’huile ou l’huile d’olive
Une cuillère à soupe de sucre
Une cuillère à soupe de levure de boulanger
Une cuillère à soupe de graines de sésame c est facultatif
250 ml de lait tiède
Un sachet de levure chimique
Un œuf plus un blanc et on laisse le jaune pour la dorure
Sel

Préparation :
Dans un récipient, mettre la semoule,la levure de boulanger l’œuf, le blanc d’œu, les graines de sésames, le sucre, l’huile et le lait
Mélanger le tout à l’aide d’une cuillère
Couvrir avec un film alimentaire et laisser mousser une demi heure dans un endroit chaud.
Mon astuce à moi : je mets un bol d’eau dans le micro-onde pendant 10 minutes, ensuite je mets ma pâte à lever, la vapeur va accélérer la fermentation, le résultat est juste magique
Incorporer la farine,la levure chimique et le sel
Ramasser la pâte sans pétrir, couvrir de film alimentaire et laisser lever jusqu’à ce qu’elle double de volume
Fariner un plan de travail
Dégazer la pâte et former deux pâtons
Huiler deux moules et aplatisser les deux pâtons
Badigeonner de jaune d’œuf dilué dans peu d’eau et quelques gouttes de vinaigre qui sert à masquer l’odeur désagréable de l’œuf
Décorer selon votre goût, pour moi j’ai fait un pour le café seulement avec des graines de sésame


Et l autre avec des légumes façon focaccia pour la chorba c est un régal !


Laisser reposer 10 minutes le temps de préchauffer le four à 200 degrés
Enfourner 30 minutes et surveiller la cuisson selon votre fourBonne dégustation !

250غرام دقيق رقيق
250 غرام فرينة
بيضة كاملة زائد بياض بيضة
مغرف عشاء خميرة
مغرف عشاء سكر
مغرف عشاء جلجلان
4 مغارف عشاء زيت
250 ممل حليب
كيس خميرة كيميائية
ملح
في وعاء نخلط الدقيق مع كل المكونات ما عدى الخميرة كيميائية و الفرينة و الملح
نحرك بواسطة مغرف
نغطي الخليط بالبلاستيك الغذائي و نتركه يخمر ثلاثين دقيقة في مكان دافيء
انا نحط كاس ماء في الميكرووايف حتى يغلي ثم أضع العجين ليختمر هذه الطريقة تسهل عملية الاختمار بالبخار
بعدها نضيف الفرينة و الملح و الخميرة الكيميائية
نجمع العجين و نتركه يختمر مثل المرة الاولى لمدة ساعة
على سطح مغطى بالفرينة نقسم العجين على اثنين
ندهن المول بالزيت و نبسط العجين
ندهن بصفار البيض الممزوج بقليل من الماء و قطرات من الخل
و نزين بالجلجلان او الخضر على طريقة الفوكاشيا و شهية طيبة

Pain sans pétrissage inratable
 
Author:
Recipe type: Pain
Ingredients
  • 250 g de semoule fine
  • 250 g de farine
  • 4 cuillères à soupe d'huile ou l'huile d'olive
  • Une cuillère à soupe de sucre
  • Une cuillère à soupe de levure de boulanger
  • Une cuillère à soupe de graines de sésame c est facultatif
  • 250 ml de lait tiède
  • Un sachet de levure chimique
  • Un œuf plus un blanc et on laisse le jaune pour la dorure
  • Sel
Instructions
  1. Dans un récipient, mettre la semoule,la levure de boulanger l'œuf, le blanc d'œu, les graines de sésames, le sucre, l'huile et le lait
  2. Mélanger le tout à l'aide d'une cuillère
  3. Couvrir avec un film alimentaire et laisser mousser une demi heure dans un endroit chaud.
  4. Mon astuce à moi : je mets un bol d'eau dans le micro-onde pendant 10 minutes, ensuite je mets ma pâte à lever, la vapeur va accélérer la fermentation, le résultat est juste magique
  5. Incorporer la farine,la levure chimique et le sel
  6. Ramasser la pâte sans pétrir, couvrir de film alimentaire et laisser lever jusqu'à ce qu'elle double de volume
  7. Fariner un plan de travail
  8. Dégazer la pâte et former deux pâtons
  9. Huiler deux moules et aplatisser les deux pâtons
  10. Badigeonner de jaune d'œuf dilué dans peu d'eau et quelques gouttes de vinaigre qui sert à masquer l'odeur désagréable de l'œuf
  11. Décorer selon votre goût, pour moi j'ai fait un pour le café seulement avec des graines de sésame
  12. Et l autre avec des légumes façon focaccia pour la chorba c est un régal !
  13. Laisser reposer 10 minutes le temps de préchauffer le four à 200 degrés
  14. Enfourner 30 minutes et surveiller la cuisson selon votre fourBonne dégustation !
  1. غرام دقيق رقيق
  2. غرام فرينة
  3. بيضة كاملة زائد بياض بيضة
  4. مغرف عشاء خميرة
  5. مغرف عشاء سكر
  6. مغرف عشاء جلجلان
  7. مغارف عشاء زيت
  8. ممل حليب
  9. كيس خميرة كيميائية
  10. ملح
  11. في وعاء نخلط الدقيق مع كل المكونات ما عدى الخميرة كيميائية و الفرينة و الملح
  12. نحرك بواسطة مغرف
  13. نغطي الخليط بالبلاستيك الغذائي و نتركه يخمر ثلاثين دقيقة في مكان دافيء
  14. انا نحط كاس ماء في الميكرووايف حتى يغلي ثم أضع العجين ليختمر هذه الطريقة تسهل عملية الاختمار بالبخار
  15. بعدها نضيف الفرينة و الملح و الخميرة الكيميائية
  16. نجمع العجين و نتركه يختمر مثل المرة الاولى لمدة ساعة
  17. على سطح مغطى بالفرينة نقسم العجين على اثنين
  18. ندهن المول بالزيت و نبسط العجين
  19. ندهن بصفار البيض الممزوج بقليل من الماء و قطرات من الخل
  20. و نزين بالجلجلان او الخضر على طريقة الفوكاشيا و شهية طيبة

 

Ramadan, Boulange, Boulangerie, Semoule fine, Accompagnement, Khobz dar, Cuisine facile

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