Pain matlouh à la semoule

Hamida Idir

Azul…bonjour
?#?code? pain ramadan
Je ne peux imaginer remdan sans tamtunt…matlo3….
…..tamtunt à la semoule. Matlo3 à la semoule

Avec une bonne soupe, chorba ou harira au choix                           http://www.lesjoyauxdesherazade.com/groupe/recettes-de-soupes-de-tous-horizons/

Ingrédients :
500g de semoule fine
Sel
1 càs de levure de boulanger
1 càc de sucre
Eau
1 càs de sanoudj (graines de nigelle)

 

 

 

 

 

Préparation :
Dans un récipient, mélanger tous les ingrédients sauf ke sanouj et ramasser avec un verre d’eau tiède
La pâte doit être dure
Pétrir pendant 10 minutes à sec sans ajouter de l’eau
Puis commencer à ajouter de l’eau peu à peu (environ 1/2 verre)
La pâte doit être molle et élastique
Ajouter 1 càs de sanoudj et mettre la pâte dans un saladier
Couvrir et laisser lever 20 à 30 minutes
Reprendre la pâte, deviser en deux boules
Enrober de farine et la mettre sur un torchon saupoudrer de farine
Aplatir pour avoir une galette, couvrir et laisser lever
Cuire sur tajine des deux côtés

 

 

Boulangerie, Boulange, Pain, Ramadan, Algérie, Maroc, Sandwich, Semoule fine