Pain koucha à la semoule

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Pain koucha à la semoule

 

 

 

Samia Madani

Aujourd’hui j avais envie de faire mon pain koucha à la semoule parce qu il a plus de goût. Un bon pain algérien cuit au four
Ces baguettes me rappellent mon voyage en Grèce il y a 30ans

Ingrédients :
3 bols de semoule
Sel
3 càs de lait en poudre
4 càs d’huile
2 càs de levure instantanée

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Préparation :
Mélanger tous les ingrédients et ramasser avec de l’eau tiède
Pétrir un peu et laissez-la un peu reposer et couvrir
Pétrir la pâte et rajouter de l’eau afin d’obtenir une pâte bien molle
Elle sera légère dès qu’elle fait du bruit en la malaxant, c’est bon
Mettre les graines de fenouil et d’anis et découper la pâte en petites parts
Façonner des petits pains avec des graines de nigelle et des fines baguettes que j’ai mouillé à l’aide d’un pinceau avec de l’eau
Enrouler sur des graines de sésame

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Pain koucha à la semoule
 
Author:
Recipe type: Pain
Cuisine: Algérienne
Ingredients
  • 3 bols de semoule
  • Sel
  • 3 càs de lait en poudre
  • 4 càs d’huile
  • 2 càs de levure instantanée
Instructions
  1. Mélanger tous les ingrédients et ramasser avec de l'eau tiède
  2. Pétrir un peu et laissez-la un peu reposer et couvrir
  3. Pétrir la pâte et rajouter de l’eau afin d’obtenir une pâte bien molle
  4. Elle sera légère dès qu’elle fait du bruit en la malaxant, c'est bon
  5. Mettre les graines de fenouil et d'anis et découper la pâte en petites parts
  6. Façonner des petits pains avec des graines de nigelle et des fines baguettes que j'ai mouillé à l'aide d'un pinceau avec de l’eau
  7. Enrouler sur des graines de sésame
  8. Cuire au four préchauffé à 220°
 

 

 

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