Pain farci au poulet, champignons et olives

 

Nadia Yahiaoui

Ingrédients :
Pour le pain
500 gr de farine
Un œuf
Sel
Une càs de levure sèche

Pour la sauce
5 oignons
Blanc de poulet
Champignons
Pot de crème fraîche épaisse
Paprika, curcuma
Olives
Persil
Feuilles de laitue

 

 

Préparation :
Pour le pain
Mélanger avec de l’eau tiède
Laisser gonfler deux fois
Puis, dégazer
Former des petites galettes à l’aide de la semoule fine
Laisser gonfler
Puis, cuire

 

 

 

 

 

 

 

Pour la sauce
Ciseler les oignons
Couper le blanc de poulet en dés
Faites-les revenir avec les champignons dans un peu d’huile, sel et poivre noir pendant une dizaine de minutes
Ajouter la crème fraiche et les épices
Laisser mijoter jusqu’à ce que la sauce devienne épaisse
À la fin et en dehors du feu, ajouter des olives coupées en rondelles et du persil.
Prendre une feuille de laitue, la remplir de sauce
L’introduire dans la galette pré ouverte.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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