
Pain farci au poulet, champignons et olives
Nadia Yahiaoui
Ingrédients :
Pour le pain
500 gr de farine
Un œuf
Sel
Une càs de levure sèche
Pour la sauce
5 oignons
Blanc de poulet
Champignons
Pot de crème fraîche épaisse
Paprika, curcuma
Olives
Persil
Feuilles de laitue
Préparation :
Pour le pain
Mélanger avec de l’eau tiède
Laisser gonfler deux fois
Puis, dégazer
Former des petites galettes à l’aide de la semoule fine
Laisser gonfler
Puis, cuire
Pour la sauce
Ciseler les oignons
Couper le blanc de poulet en dés
Faites-les revenir avec les champignons dans un peu d’huile, sel et poivre noir pendant une dizaine de minutes
Ajouter la crème fraiche et les épices
Laisser mijoter jusqu’à ce que la sauce devienne épaisse
À la fin et en dehors du feu, ajouter des olives coupées en rondelles et du persil.
Prendre une feuille de laitue, la remplir de sauce
L’introduire dans la galette pré ouverte.
- 500 gr de farine
- Un œuf
- Sel
- Une càs de levure sèche
- 5 oignons
- Blanc de poulet
- Champignons
- Pot de crème fraîche épaisse
- Paprika, curcuma
- Olives
- Persil
- Feuilles de laitue
- Mélanger avec de l'eau tiède
- Laisser gonfler deux fois
- Puis, dégazer
- Former des petites galettes à l'aide de la semoule fine
- Laisser gonfler
- Puis, cuire
- Ciseler les oignons
- Couper le blanc de poulet en dés
- Faites-les revenir avec les champignons dans un peu d'huile, sel et poivre noir pendant une dizaine de minutes
- Ajouter la crème fraiche et les épices
- Laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce devienne épaisse
- À la fin et en dehors du feu, ajouter des olives coupées en rondelles et du persil.
- Prendre une feuille de laitue, la remplir de sauce
- L'introduire dans la galette pré ouverte.
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