Pain croustillant maison

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Les Amis de Sherazade est un groupe où les gens se mélangent, se rencontrent ayant pour but de partager une passion commune.
L’amour de la cuisine de tous les horizons. C’est un enrichissement pour chacun de ses membres qui s’investissent pour que la cuisine traditionnelle perdure et ne tombe pas dans les oubliettes.
C’est un lieu convivial et familial qui permet de présenter, avec fierté, de délicieux mets, entrées, desserts pour le plus grand plaisir des gourmands.
Alors, n’hésitez plus et venez rejoindre cette grande famille pour nos proposer vos merveilles.

Un délicieux pain croustillant cuit au four sera très apprécié au petit-déjeuner, goûter avec une bonne confiture ou pâte à tartiner.
Il accompagnera à merveille un savoureux plat ou salade composée.
Une recette de pain facile et rapide qui vous donnera une croûte très appétissante, croquante et une mie moelleuse.
Ce pain aura une place sur notre table pendant le mois de ramadan pour le déguster avec une bonne chorba, harira ou soupe.

Un grand merci à Nanou Yak pour le partage.

Pain croustillant maison

Pain croustillant maison

Nanou Yak

Recette de pains

Ingrédients :
1 kg de farine
Sel
2 cuilleres à soupe de levure instantanée
1 cuillere à soupe de sucre
800 ml d’eau tiede pour 1 kg de farine

Préparation :
Mettez la farine, la levure, le sucre et le dans votre pétrin,utiliser vitesse 1
Ajouter l’eau graduellement, la pâte sera un peu collante
Disposez votre pâte sur votre plan de travail fariné, ne pas la petrir juste former une boule
Couvrir d’un torchon propre jusqu’à ce qu’elle double de volume
Dégasez et divisez-la en 6 boules
Formez vos pains, faites les entailles à l’aide d’un bon couteau
Couvrir et laissez gonfler
Entre temps, allumez votre four à 220 degrés et placer un récipient rempli d’eau allant au four
Placez-le dans le bas du four car cette eau va donner l’humidité qui donnera le croustillant au pain et le moelleux à l’intérieur
Dès que les pains gonflent, badigeonner avec de l’eau
Placez vos pains en haut du four
Cuisson entre 25 à 35 minutes

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Pain croustillant maison
 
Author:
Recipe type: Pain
Ingredients
  • 1 kg de farine
  • Sel
  • 2 cuillères à soupe de levure instantanée
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 800 ml d'eau tiede pour 1 kg de farine
Instructions
  1. Mettez la farine, la levure, le sucre et le sel dans votre pétrin,utiliser vitesse 1
  2. Ajouter l'eau graduellement, la pâte sera un peu collante
  3. Disposez votre pâte sur votre plan de travail fariné, ne pas la petrir juste former une boule
  4. Couvrir d'un torchon propre jusqu'à ce qu'elle double de volume
  5. Dégasez et divisez-la en 6 boules
  6. Formez vos pains, faites les entailles à l'aide d'un bon couteau
  7. Couvrir et laissez gonfler
  8. Entre temps, allumez votre four à 220 degres et placer un recipient rempli d'eau allant au four
  9. Placez-le dans le bas du four car cette eau va donner l'humidité qui donnera le croustillant au pain et le moelleux à l'intérieur
  10. Dès que les pains gonflent, badigeonner avec de l'eau
  11. Placez vos pains en haut du four
  12. Cuisson entre 25 à 35 minutes

 

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