Pain brioché maison moelleux

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Les Amis de Sherazade est un groupe où les gens se mélangent, se rencontrent ayant pour but de partager une passion commune.
L’amour de la cuisine de tous les horizons. C’est un enrichissement pour chacun de ses membres qui s’investissent pour que la cuisine traditionnelle perdure et ne tombe pas dans les oubliettes.
C’est un lieu convivial et familial qui permet de présenter, avec fierté, de délicieux mets, entrées, desserts pour le plus grand plaisir des gourmands.
Alors, n’hésitez plus et venez rejoindre cette grande famille pour nos proposer vos merveilles.

Un pain brioché moelleux à souhait avec une mie aérée qui ne manquera pas de vous plaire.
Une touchée colorée, conférée par le curcuma, lui donnera une note ensoleillée et très agréable.
La présence du beurre lui apporte cet aspect si proche de la brioche que l’on apprécie tant.
C’est une recette simple et rapide que vous pouvez tout à fait prévoir lors du jeune du mois de ramadan où le pain a une place importante pour accompagner de nombreux mets.

Un grand merci à Samounya Samia pour le partage.

 

pain brioché maison moelleux

Pain brioche maison moelleux

Pain brioché

Samouniya Samia

Aujourd’hui un bon pain brioché et léger recette de Virginie Akacha
Voila le lien de sa recette, testez-la, vous ne le regretterez pas .
http://mavitrineadelices.over-blog.com/…/pain-brioche-en-fl…

Ingrédients :
1 càc de sel
4 càs de sucre
500 g de farine T45
3 càs de lait en poudre
1/2 càc de curcuma ( pour la couleur )
50 g de beurre fondu
1 œuf
20 g de levure fraîche
20 cl d’eau tiède

Dorure
1 jaune d’œuf + 2 càs de lait
Graines au choix (sésames, nigelles, lin etc… )

Préparation :
Rien de plus simple, mettez dans l’ordre les ingrédients cités ci-dessus, dans la cuve du robot.
Pétrir 10 bonnes minutes.
Couvrir la pâte
Laissez doubler de volume pendant 1h à 1h30 suivant la T°C de la pièce.
Ensuite, dégazez
Formez 7 boulettes de tailles égales + une un peu plus grosse.

Laissez lever à nouveau 30 à 40 minutes
Badigeonnez du mélange jaune d’œuf/lait et parsemez de graines.
Enfournez à 180°C durant 25 minutes environ.
Surveillez quand même la cuisson car tous les fours ne sont pas pareils
Sortir le pain quand il est bien doré.

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Pain brioché en fleur
 
Author:
Recipe type: Pain
Ingredients
  • 1 càc de sel
  • 4 càs de sucre
  • 500 g de farine T45
  • 3 càs de lait en poudre
  • ½ càc de curcuma ( pour la couleur )
  • 50 g de beurre fondu
  • 1 œuf
  • 20 g de levure fraîche
  • 20 cl d'eau tiède
Dorure
  • 1 jaune d'œuf + 2 càs de lait
  • Graines au choix (sésames, nigelles, lin etc... )
Instructions
  1. Rien de plus simple, mettez dans l'ordre les ingrédients cités ci-dessus, dans la cuve du robot.
  2. Pétrir 10 bonnes minutes.
  3. Couvrir la pâte
  4. Laissez doubler de volume pendant 1h à 1h30 suivant la T°C de la pièce.
  5. Ensuite, dégazez
  6. Formez 7 boulettes de tailles égales + une un peu plus grosse.
  7. Laissez lever à nouveau 30 à 40 minutes
  8. Badigeonnez du mélange jaune d'œuf/lait et parsemez de graines.
  9. Enfournez à 180°C durant 25 minutes environ.
  10. Surveillez quand même la cuisson car tous les fours ne sont pas pareils
  11. Sortir le pain quand il est bien doré.

 

Boulange, Boulangerie, Cuisine facile, Accompagnement, Petit déjeuner, Goûter, Viennoiserie

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