Pain à la farine de lin, recette maison

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Les Amis de Sherazade est un groupe où les gens se mélangent, se rencontrent ayant pour but de partager une passion commune.
L’amour de la cuisine de tous les horizons. C’est un enrichissement pour chacun de ses membres qui s’investissent pour que la cuisine traditionnelle perdure et ne tombe pas dans les oubliettes.
C’est un lieu convivial et familial qui permet de présenter, avec fierté, de délicieux mets, entrées, desserts pour le plus grand plaisir des gourmands.
Alors, n’hésitez plus et venez rejoindre cette grande famille pour nos proposer vos merveilles.

Un pain qui peut tout à fait convenir aux personnes à la recherche de recettes sans gluten ou qui suivent un régime alimentaires.
En effet, la farine de lin est diététique et pauvre en glucides. 
L’alliance de la farine et de la semoule rend notre pain léger et aéré à souhait.
Il accompagnera à merveille une soupe, tajine, ragoût ou salade.
Un pain qui sera le bienvenu pendant le mois de ramadan au moment de la dégustation d’une chorba, harira,…
La recette est vraiment facile, rapide et accessible à tous.

Un grand merci à Fouzia BE pour le partage.

 

Pain à la farine de lin, recette maison

Pain à la farine de lin, recette maison

Pain à la farine de lin

Fouzia BE

Pain au  lin

Ingrédients :
Pour 6 galettes
750 gr de farine de blé au lin Francine
200 gr de semoule extra fine
3 sachets de levure boulangère sèche Francine (1 sachet contient 5 gr de levure instantanée)
1 càs de sucre semoule
1/2 càs de sel
Eau tiède
Quelques graines de lin (ici, j’ai remplacé par des graines de sésame)
Un œuf battu avec 1 cuillère à soupe de lait et 1/2 cuillère à café de sucre semoule

Préparation :
Dans le bol du robot pétrisseur, versez l’équivalent d’un verre d’eau tiède
Mélangez, dans un saladier, la farine de lin, la semoule extra fine et le sel
Versez dans le bol
Ajoutez le sucre et la levure
Mettez en route en ajoutant l’eau tiède petit à petit
Vous devez obtenir une pâte homogène et souple au toucher
Laissez alors le robot pétrir pendant 10 minutes.
Divisez la pâte en 6 petites galettes
Aplatissez-les sur une épaisseur de 2 cm
Couvrez les galettes avec un linge propre
Laissez lever jusqu’à ce qu’elles doublent de volume
Préchauffez le four (si vous avez un four à chaleur tournante, n’hésitez pas à l’utiliser) à 200°C.
A l’aide d’une maryse dentée, marquez les galettes
Badigeonnez-les du mélange œuf/sucre/lait
Parsemez de graines de lin
Enfournez jusqu’à ce que les galettes soient bien dorées.

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Pain à la farine de lin
 
Author:
Recipe type: Pain
Ingredients
Pour 6 galettes
  • 750 gr de farine de blé au lin Francine
  • 200 gr de semoule extra fine
  • 3 sachets de levure boulangère sèche Francine (1 sachet contient 5 gr de levure instantanée)
  • 1 càs de sucre semoule
  • ½ càs de sel
  • Eau tiède
  • Quelques graines de lin (ici, j'ai remplacé par des graines de sésame)
  • Un œuf battu avec 1 cuillère à soupe de lait et ½ cuillère à café de sucre semoule
Instructions
  1. Dans le bol du robot pétrisseur, versez l'équivalent d'un verre d'eau tiède
  2. Mélangez, dans un saladier, la farine de lin, la semoule extra fine et le sel
  3. Versez dans le bol
  4. Ajoutez le sucre et la levure
  5. Mettez en route en ajoutant l'eau tiède petit à petit
  6. Vous devez obtenir une pâte homogène et souple au toucher
  7. Laissez alors le robot pétrir pendant 10 minutes.
  8. Divisez la pâte en 6 petites galettes
  9. Aplatissez-les sur une épaisseur de 2 cm
  10. Couvrez les galettes avec un linge propre
  11. Laissez lever jusqu'à ce qu'elles doublent de volume
  12. Préchauffez le four (si vous avez un four à chaleur tournante, n'hésitez pas à l'utiliser) à 200°C.
  13. A l'aide d'une maryse dentée, marquez les galettes
  14. Badigeonnez-les du mélange œuf/sucre/lait
  15. Parsemez de graines de lin
  16. Enfournez jusqu'à ce que les galettes soient bien dorées.
 

 

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