Nouilles chinoises au poulet et légumes

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      nouilles abder
Abder Walid
 Vous aimez la cuisine chinoise, les nouilles, les champignons noirs, la sauce soja, etc..
Je vous propose de préparer des nouilles au poulet et aux légumes
Vous ne serez pas déçus

Ingrédients :
250 gr de nouilles chinoises aux oeufs
2 blancs de poulet
1 courgette
1 poivron vert
1 carotte
Du champignon noir
2 petits oignons ou de l’échalote
2 gousses d’ail
4 cuillères à soupe de sauce soja
4 cuillères à soupe d’huile de tournesol
1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
1 cuillères à soupe de miel
Du sel au besoin ( attention la sauce soja est salée)

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Préparation :
Trempez le champignon noir dans de l’eau bouillante afin de le réhydrater
Coupez les filets de poulet en fines lamelles et les mettre dans un bol
Ajoutez-y les gousses d’ail râpées, une cuillère de sauce soja, un peu de gingembre en poudre et la cuillère de miel
Couvrez-le et le mettre au frais
Lavez et essuyez la courgette non épluchée, la carotte et le poivron
Coupez la courgette en 2 dans le sens de la longueur puis en tranches fines ainsi que la carotte
Partagez le poivron en deux, enlevez les graines et coupez-le en fines lamelles
Epluchez les oignons et coupez-les en fines lamelles
Versez les nouilles dans de l’eau à ébullition, couvrez la marmite et éteignez le feu
Laissez reposer 4 minutes
A la fin du temps de pause, démêlez les nouilles avec une grande fourchette et égouttez-les
Dans une poêle ou un wok sur feu fort avec 2 cuillères à soupe d’huile
Dès que l’huile est chaude, jetez y les blancs de poulet

nouilles abder2
Faites-les revenir de tous les côtés 2 minute en remuant rapidement puis baissez le feu
Laissez cuire 15 minutes en remuant souvent et réserver dans un bol
Dans la même poêle, ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile et laissez chauffer
Puis mettez les oignons et laissez cuire à feu vif

nouilles abder3
Ajoutez carotte, courgette et poivron, mélangez rapidement
Ajoutez les champignons coupés en fine lamelles

nouilles abder4
Mélangez, arrosez de deux cuillères à soupe de sauce soja
Laissez cuire 15 minutes sans cesser de tourner
Remettez le poulet dans la poêle ou le wok, mélangez

nouilles abder5
Les légumes doivent rester un peu croquants
Ajoutez la moitié des nouilles, mélangez

nouilles abder6
Ajoutez le reste de nouilles et 2 cuillères à soupe de sauce soja, mélangez
Laissez cuire 1 à 2 minutes en tournant délicatement et en soulevant avec une spatule et une grande fourchette
Assaisonnez si besoin

 

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Nouilles chinoises au poulet et légumes
 
Vous aimez la cuisine chinoise, les nouilles, les champignons noirs, la sauce soja, etc.. Je vous propose de préparer des nouilles au poulet et aux légumes Vous ne serez pas déçus
Author:
Recipe type: Pâtes
Cuisine: Chinoise
Ingredients
  • 250 gr de nouilles chinoises aux oeufs
  • 2 blancs de poulet
  • 1 courgette...
  • 1 poivron vert
  • 1 carotte
  • Du champignon noir
  • 2 petits oignons ou de l’échalote
  • 2 gousses d’ail
  • 4 cuillères à soupe de sauce soja
  • 4 cuillères à soupe d’huile de tournesol
  • ½ cuillère à café de gingembre en poudre
  • 1 cuillères à soupe de miel
  • Du sel au besoin ( attention la sauce soja est salée)
Instructions
  1. Trempez le champignon noir dans de l’eau bouillante afin de le réhydrater
  2. Coupez les filets de poulet en fines lamelles et les mettre dans un bol
  3. Ajoutez-y les gousses d’ail râpées, une cuillère de sauce soja, un peu de gingembre en poudre et la cuillère de miel
  4. Couvrez-le et le mettre au frais
  5. Lavez et essuyez la courgette non épluchée, la carotte et le poivron
  6. Coupez la courgette en 2 dans le sens de la longueur puis en tranches fines ainsi que la carotte
  7. Partagez le poivron en deux, enlevez les graines et coupez-le en fines lamelles
  8. Epluchez les oignons et coupez-les en fines lamelles
  9. Versez les nouilles dans de l’eau à ébullition, couvrez la marmite et éteignez le feu
  10. Laissez reposer 4 minutes
  11. A la fin du temps de pause, démêlez les nouilles avec une grande fourchette et égouttez-les
  12. Dans une poêle ou un wok sur feu fort avec 2 cuillères à soupe d’huile
  13. Dès que l’huile est chaude, jetez y les blancs de poulet
  14. Faites-les revenir de tous les côtés 2 minute en remuant rapidement puis baissez le feu
  15. Laissez cuire 15 minutes en remuant souvent et réserver dans un bol
  16. Dans la même poêle, ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile et laissez chauffer
  17. Puis mettez les oignons et laissez cuire à feu vif
  18. Ajoutez carotte, courgette et poivron, mélangez rapidement
  19. Ajoutez les champignons coupés en fine lamelles
  20. Mélangez, arrosez de deux cuillères à soupe de sauce soja
  21. Laissez cuire 15 minutes sans cesser de tourner
  22. Remettez le poulet dans la poêle ou le wok, mélangez
  23. Les légumes doivent rester un peu croquants
  24. Ajoutez la moitié des nouilles, mélangez
  25. Ajoutez le reste de nouilles et 2 cuillères à soupe de sauce soja, mélangez
  26. Laissez cuire 1 à 2 minutes en tournant délicatement et en soulevant avec une spatule et une grande fourchette
  27. Assaisonnez si besoin
 

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