Muffin au poulet

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Je vous présente une recette de muffin version salé au poulet facile, rapide et très bon

Ingrédients :
Poulet en morceaux
3 oeufs
10 cl de lait
10 cl d’huile
180 g de farine
1 sachet de levure chimique
Sel, Poivre
Curcuma et autres épices (au choix)
Ras el hanout
Un peu de fromage râpé
1/2 oignon
Un peu d’ail

Pour la crème:
Bouillon de poulet
10 cl de Lait ou crème fraîche liquide
2 portions de fromage
2 càs de maîzena

Pour la préparation :
Dans une casserole faire cuire les morceaux de poulet, l’oignon, l’ail
Saler, poivrer, ajouter ras el hanout et remplir d’eau
Faire bouillir jusqu’à cuisson du poulet
Réserver le bouillon de poulet qui reste pour la crème
Dans un bol, mélanger la farine tamisée avec la levure et les œufs
Ajouter l’huile puis le lait, saler, poivrer + curcuma et autres épices au choix
Ajouter les morceaux de poulet et du fromage râpé (la quantité que vous voulez)
Enfourner et cuire 15 à 20 mn à 180°
C’est cuit une fois gonflé et doré

La crème:
Dans une casserole, mélanger le bouillon du poulet obtenu, ajouter le lait, les portions de fromage et la maïzena
Mélanger à froid et cuire à feu doux jusqu’à obtention d’une crème
(Vous pouvez gouter avant d’allumer le feu pour ajouter du sel ou des épices si nécessaire)
Remplir une poche à douille et fourrer les muffins de crème

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Un commentaire

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