Muffin à la crème de citron

Watashi Wa Mer

Après la version salé, je vous présente la version sucrée, facile à réaliser

Ingrédients :
4 oeufs
130 g de sucre
80 g de beurre fondu
120 g de farine
1 sachet de levure chimique
2 citron: le zeste d’un seul et le jus des deux

Crème citron :
3 citrons
100 g de sucre
1 cuillère à soupe de Maizena
3 oeufs
Pour le sucre un peux moins de 100g

Préparation :
Dans un bol, mélanger les œufs et le sucre, le beurre fondu, le jus de citron et le zeste
Ajouter la farine tamisée avec la levure et bien mélanger le tout
Verser votre préparation dans des moules à muffins
Enfourner 15 mn environ à 180°

La crème:
Dans une casserole, mélanger le jus des citrons avec le sucre
Ajouter les œufs et la maïzena
Mettre à cuire à feu doux jusqu’à l’obtention d’une crème
Remplir une poche à douille et fourrer les muffins de crème émoticône smile