Mtewem algérois

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Les Amis de Sherazade est un groupe où les gens se mélangent, se rencontrent ayant pour but de partager une passion commune.
L’amour de la cuisine de tous les horizons. C’est un enrichissement pour chacun de ses membres qui s’investit pour que la cuisine traditionnelle perdure et ne tombe pas aux oubliettes.
C’est un lieu convivial et familial qui permet de présenter, avec fierté, de délicieux mets, entrées, desserts pour le plus grand plaisir des gourmands.
Alors, n’hésitez plus et venez rejoindre cette grande famille pour nous proposer vos merveilles.

Tout d’abord, nous vous proposons une savoureuse recette de Mtewen algérois.
En effet, ce plat algérien riche en viandes, avec son onctueuse sauce blanche algérienne, fait la fierté des Algérois.
Notre Mtewen aux boulettes de viande est parfumé et goûteux pour le grand plaisir de nos papilles.
De plus, vous pouvez tout à fait prévoir ce délicieux Mtewen pendant le mois de ramadan ou pour honorer un invité.
Pour finir, notre Mtewen algérois est facile à réaliser.

Un grand merci à Rose constantine pour le partage.

 

Mtewem algérois

Mtewem algérois

Recette de rose constantine ( faiza) 

 

Notre dîner pour ce soir un bon Mtawem algérois avec son bon goût d’ail, cumin. Merci à ma belle mère pour la recette.  c’est très bon ☺ saha achakoum les amis ??

 

Mtewem sauce blanche

 

Ingrédients :
500 gr de viande de mouton (vous pouvez remplacer par du veau ou bœuf )
1 bonne poignée de pois chiches trempée la veille
3 à 4 gousses d’ail
1 un petit oignon haché
250 gr de viande hachée
2 càs de dchicha ou chapelure (facultatif pour que la viande ne soit pas sèche)
Sel, poivre noir, cumin,
1 blanc d’œuf le jaune pour après cuisson
Huile
1 petite cuillère de smen
1/2 citron
Persil (facultatif)

Mtewem algérois

Mtewem algérois

Préparation:
En premier lieu, piler l’ail haché et réserver
Entre temps, dans une cocotte, mettre les morceaux de viande, l’oignon haché, une gousse d’ail, l’huile et le smen (beurre clarifié)
Puis, faites revenir
Après, mettre du sel, poivre, cumin. Mouiller avec un peu d’eau et ajouter les pois chiches.
Laisser cuire
Pendant ce laps de temps, préparer la viande hachée
Mélanger la viande, la chapelure, l’ail, sel, poivre, un peu d’huile, cumin, blanc d’œuf et bien mélanger.
Ensuite, former des petites boulettes
Une fois que les morceaux de viande cuits, plongez les boulettes de viande hachée dans la sauce et laisser cuire
jusqu’à ce qu’elles soient cuites.
Après la cuisson, prendre un peu de la sauce, dans un petit bol, et mélangez-la avec le jaune d’œuf et le citron Enfin, bien mélanger et le verser dans la cocote tout en remuant bien
Servir avec du persil un peu de citron

Bonne réalisation les amis

 

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Mtewem algérois
 
Author:
Recipe type: Plat
Cuisine: Algérienne
Ingredients
  • 500 gr de viande de mouton (vous pouvez remplacer par du veau ou bœuf )
  • 1 bonne poignée de pois chiches trempée la veille
  • 3 à 4 gousses d’ail
  • 1 un petit oignon haché
  • 250 gr de viande hachée
  • 2 càs de dchicha ou chapelure (facultatif pour que la viande ne soit pas sèche)
  • Sel, poivre noir, cumin,
  • 1 blanc d'œuf le jaune pour après cuisson
  • Huile
  • 1 petite cuillère de smen
  • ½ citron
  • Persil (facultatif)
Instructions
  1. En premier lieu, piler l’ail haché et réserver
  2. Entre temps, dans une cocotte, mettre les morceaux de viande, l’oignon haché, une gousse d'ail, l’huile et le smen (beurre clarifié)
  3. Puis, faites revenir
  4. Après, mettre du sel, poivre, cumin. Mouiller avec un peu d’eau et ajouter les pois chiches.
  5. Laisser cuire
  6. Pendant ce laps de temps, préparer la viande hachée
  7. Mélanger la viande, la chapelure, l’ail, sel, poivre, un peu d'huile, cumin, blanc d'œuf et bien mélanger.
  8. Ensuite, former des petites boulettes
  9. Une fois que les morceaux de viande cuits, plongez les boulettes de viande hachée dans la sauce et laisser cuire
  10. jusqu’à ce qu'elles soient cuites.
  11. Après la cuisson, prendre un peu de la sauce, dans un petit bol, et mélangez-la avec le jaune d'œuf et le citron Enfin, bien mélanger et le verser dans la cocote tout en remuant bien
  12. Servir avec du persil un peu de citron
Bonne réalisation les amis
 

 

 

 

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