Mousse aux 2 chocolats

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Mousses aux 2 chocolats : blanc et noir, pour les adeptes du chocolat
Une très bonne mousse, délicieuse dont le goût est sublimé par la noix de coco

Ingrédients :
1 tablette de chocolat noir
40 g de beurre
4 œufs, séparer les blancs des jaunes

Faire fondre le chocolat noir et le beurre et laisser refroidir
Ajouter les 4 jaunes d’oeufs et bien mélanger
Monter les blancs en neige et incorporer délicatement au chocolat
Réserver

Ingrédients :
100 g de chocolat blanc
300 ml (100+200) de crème fraîche à 30%
4 cuillère à soupe de noix de coco

Faire fondre le chocolat blanc
Dans une casserole, porter à ébullition 100 ml de crème et laisser tiédir
Le verser en filet dans le chocolat blanc fondu
Ajouter également la noix de coco, mélanger et laisser refroidir complètement
Monter en chantilly les 200 ml de crème et incorporer au mélange chocolat blanc
Bien mélanger

Dans des verrines vous pouvez alterner la mousse au chocolat noir et la mousse au chocolat blanc noix de coco
Réserver au frais pendant 2 heures

mousse Abder

 

Mousse aux 2 chocolats
 
Mousses aux 2 chocolats : blanc et noir, pour les adeptes du chocolat Une très bonne mousse, délicieuse dont le goût est sublimé par la noix de coco
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Recipe type: Dessert
Ingredients
  • 1 tablette de chocolat noir
  • 40 g de beurre
  • 4 œufs, séparer les blancs des jaunes
  • 100 g de chocolat blanc
  • 300 ml (100+200) de crème fraîche à 30%
  • 4 cuillère à soupe de noix de coco
Instructions
  1. Faire fondre le chocolat noir et le beurre et laisser refroidir
  2. Ajouter les 4 jaunes d'oeufs et bien mélanger
  3. Monter les blancs en neige et incorporer délicatement au chocolat
  4. Réserver
  5. Faire fondre le chocolat blanc
  6. Dans une casserole, porter à ébullition 100 ml de crème et laisser tiédir
  7. Le verser en filet dans le chocolat blanc fondu
  8. Ajouter également la noix de coco, mélanger et laisser refroidir complètement
  9. Monter en chantilly les 200 ml de crème et incorporer au mélange chocolat blanc
  10. Bien mélanger
  11. Dans des verrines vous pouvez alterner la mousse au chocolat noir et la mousse au chocolat blanc noix de coco
  12. Réserver au frais pendant 2 heures
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