Mouskoutchou à l’ancienne au citron

0

Mouskoutchou à l’ancienne au citron

Miloud Ben Ali

Tout est bon dans le citron
Le zeste a fini dans un mouskoutchou à l’ancienne et le jus en crème pour tartelette au citron mmmmm

Ingrédients :
250 gr farine
6 oeufs (blancs et jaunes séparés)
250 gr sucre
Zeste d’un citron moyen
100 gr d huile
100 gr de lait
Arôme vanille
1 sachet de 7 grammes de levure chimique
1 pincée de sel
Sucre glace

Préparation :
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
Travailler les jaunes avec le sucre au fouet électrique jusqu’à obtention d’un mélange mousseux
Puis, y incorporer le lait tout en fouettant jusqu’à ce que le sucre fonde
Ajouter, tout en fouettant, l’huile progressivement comme si on faisait une mayonnaise.
Ajouter le zeste de citron, l’arôme vanille
Mélanger la levure avec la farine tamisée
Mélanger délicatement les deux appareils (blanc et jaune)
Ensuite, incorporer la farine au tamis délicatement de sorte à ce que le mélange mousseux blancs/jaunes ne tombe pas
Continuer de mélanger délicatement de bas en haut jusqu’à obtention d’une mélange homogène.
Faire chauffer le four à 180°C
Graisser et fariner un moule assez profond
Y verser la pâte
Faire cuire environ 45 à 55 minutes selon le type de four
Quand le couteau ressort sec, votre mouscoutchou est cuit.
Attendre 10 minutes avant de démouler
Saupoudrer de sucre glace

 

 

Mouskoutchou à l'ancienne au citron
 
Author:
Recipe type: Gâteaux algériens
Cuisine: Algérienne
Ingredients
  • 250 gr farine
  • 6 œufs (blancs et jaunes séparés)
  • 250 gr sucre
  • Zeste d'un citron moyen
  • 100 gr d huile
  • 100 gr de lait
  • Arôme vanille
  • 1 sachet de 7 grammes de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • Sucre glace
Instructions
  1. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
  2. Travailler les jaunes avec le sucre au fouet électrique jusqu'à obtention d'un mélange mousseux
  3. Puis, y incorporer le lait tout en fouettant jusqu'à ce que le sucre fonde
  4. Ajouter, tout en fouettant, l'huile progressivement comme si on faisait une mayonnaise.
  5. Ajouter le zeste de citron, l'arôme vanille
  6. Mélanger la levure avec la farine tamisée
  7. Mélanger délicatement les deux appareils (blanc et jaune)
  8. Ensuite, incorporer la farine au tamis délicatement de sorte à ce que le mélange mousseux blancs/jaunes ne tombe pas
  9. Continuer de mélanger délicatement de bas en haut jusqu'à obtention d'une mélange homogène.
  10. Faire chauffer le four à 180°C
  11. Graisser et fariner un moule assez profond
  12. Y verser la pâte
  13. Faire cuire environ 45 à 55 minutes selon le type de four
  14. Quand le couteau ressort sec, votre mouscoutchou est cuit.
  15. Attendre 10 minutes avant de démouler
  16. Saupoudrer de sucre glace
 

Algérie, Gâteau algérien, Cuisine algérienne, Cake, Desserts, Goûter, Moelleux au citron, Cuisine facile, Citron

Share.

About Author

Leave A Reply

Rate this recipe:  

Aller à la barre d’outils