Moudjadara

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Les Amis de Sherazade est un groupe où les gens se mélangent, se rencontrent ayant pour but de partager une passion commune.
L’amour de la cuisine de tous les horizons. C’est un enrichissement pour chacun de ses membres qui s’investit pour que la cuisine traditionnelle perdure et ne tombe pas aux oubliettes.
C’est un lieu convivial et familial qui permet de présenter, avec fierté, de délicieux mets, entrées, desserts pour le plus grand plaisir des gourmands.
Alors, n’hésitez plus et venez rejoindre cette grande famille pour nous proposer vos merveilles.

Tout d’abord, nous voyageons jusqu’au Liban pour savourer ce délicieux Moudjadara.
En effet, Moujadara est un plat traditionnel libanaise à base de lentilles et boulgour ou riz.
De plus, Ces lentilles libanaises sont goûteuses et si fondantes en bouche.
Ce plat mujaddara recette libanaise surprendra votre famille ou convives.
Pour finir, notre Moudjadara est facile à réaliser.

Un grand merci à Nadia Bela pour le partage.

Moudjadara

Moudjadara

 

Nadia Bela
Un voyage vers l’Orient

Moudjadara c’est un plat traditionnel libanais à base de boulgour, lentilles et oignons grillés

 

Moudjadara, plat libanais

 

Ingrédients
Pour 4 personnes
2 verres de boulgour moyen ou du riz
1 verre de lentilles
2 oignons moyens
Huile d’olive
Des épices (cumin, cannelle)
Un peu de beurre

Préparation :
En premier lieu, faire cuire les lentilles dans un 1/2 volume d’eau bouillante pendant 45 minutes à 1 heure
Une fois cuites, ajouter le boulgour, saler et mélanger
Puis, ajouter, éventuellement de l’eau, laisser cuire à feu doux en remuant temps en temps jusqu’à l’absorption totale de l’eau
Pendant ce temps, faire revenir l’oignon émincé en lamelles très fines dans l’huile d’olive jusqu’à qu’elles soient bien dorées
Ensuite, faire fondre un peu de beurre, verser ce mélange brûlant sur le mélange boulgour lentilles et bien mélanger
Après, ajouter un peu de cumin et cannelle
Goûter et rectifier l’assaisonnement, si nécessaire, et  couvrir laisser 10 à 15 minutes
Enfin, dresser dans un plat, et garnir de lamelles d’oignons grillés

On peut servir avec une salade, yogourt, pourquoi pas une viande au choix

 

Moudjadara, plat libanais

Moudjadara, plat libanais

 

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Moudjadara
 
Author:
Recipe type: Plat
Cuisine: Libanaise
Ingredients
Pour 4 personnes
  • 2 verres de boulgour moyen ou du riz
  • 1 verre de lentilles
  • 2 oignons moyens
  • Huile d'olive
  • Des épices (cumin, cannelle)
  • Un peu de beurre
Instructions
  1. En premier lieu, faire cuire les lentilles dans un ½ volume d'eau bouillante pendant 45 minutes à 1 heure
  2. Une fois cuites, ajouter le boulgour, saler et mélanger
  3. Puis, ajouter, éventuellement de l'eau, laisser cuire à feu doux en remuant temps en temps jusqu'à l'absorption totale de l'eau
  4. Pendant ce temps, faire revenir l'oignon émincé en lamelles très fines dans l'huile d'olive jusqu'à qu'elles soient bien dorées
  5. Ensuite, faire fondre un peu de beurre, verser ce mélange brûlant sur le mélange boulgour lentilles et bien mélanger
  6. Après, ajouter un peu de cumin et cannelle
  7. Goûter et rectifier l'assaisonnement, si nécessaire, et  couvrir laisser 10 à 15 minutes
  8. Enfin, dresser dans un plat, et garnir de lamelles d'oignons grillés
On peut servir avec une salade, yogourt, pourquoi pas une viande au choix
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