Minis tartelettes au citron
Oum Anes
Minis tartelettes au citron: Défi agrumes
Ingrédients :
La pâte
250 g de farine
1 pincée de sel
125 g de beurre
125 g de sucre glace
1 œuf
1/2 càc de levure chimique
Haricots secs ou pois chiches
La meringue
4 blancs d’œufs
16 càs de sucre
1 zeste de citron
Crème au citron :
1 zeste de citron
15 cl de jus de citron
3 oeufs
150g de sucre
1 càs de maïzena
Préparation :
Pâte : Mélanger bien la farine, le beurre, le seul et le sucre glace
Puis, ajouter l’œuf, et la levure chimique
Former une boule de pâte
Étalez- la avec un rouleau
Découper des fleurs à l’aide d’un emporte pièce
Mettre dans des moules
Piquer les fonds de tartes avec une fourchette pour qu’elles ne gonflent pas à la cuisson
Puis, les remplir de poids (haricots secs ou pois chiches)
Ensuite, les cuire an 180 degrés pendant 15 à 20 minutes
Crème : Mettre le zeste et le jus de citron à bouillir dans une casserole
Battre les oeufs avec le sucre et la maïzena
Puis verser dessus le jus de citron bouilli tout en fouettant. Remettre le tout dans la casserole
Laisser sur le feu en remuant jusqu’a obtention d’une crème épaisse. Laisser refroidir
La meringue
Monter les blancs d’œufs fermement en neige avec le sucre et le zeste de citron
Montage :
Après cuisson, remplir les fonds de tarte avec la crème au citron
Garnir avec la meringue
Remettre quelques minutes au four
- 250 g de farine
- 1 pincée de sel
- 125 g de beurre
- 125 g de sucre glace
- 1 œuf
- ½ càc de levure chimique
- Haricots secs ou pois chiches
- 1 zeste de citron
- 15 cl de jus de citron
- 3 oeufs
- 150g de sucre
- 1 càs de maïzena
- 4 blancs d'œufs
- 16 càs de sucre
- 1 zeste de citron
- Puis, ajouter l'œuf, et la levure chimique
- Former une boule de pâte
- Étalez- la avec un rouleau
- Découper des fleurs à l'aide d'un emporte pièce
- Mettre dans des moules
- Piquer les fonds de tartes avec une fourchette pour qu'elles ne gonflent pas à la cuisson
- Puis, les remplir de poids (haricots secs ou pois chiches)
- Ensuite, les cuire an 180 degrés pendant 15 à 20 minutes
- Mettre le zeste et le jus de citron à bouillir dans une casserole
- Battre les oeufs avec le sucre et la maïzena
- Puis verser dessus le jus de citron bouilli tout en fouettant. Remettre le tout dans la casserole
- Laisser sur le feu en remuant jusqu'a obtention d'une crème épaisse. Laisser refroidir
- Monter les blancs d'œufs fermement en neige avec le sucre et le zeste de citron
- Après cuisson, remplir les fonds de tarte avec la crème au citron
- Garnir avec la meringue
- Remettre quelques minutes au four
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