Mini tourtes carottes poulet aux feuilles de bricks

Latifa Hamma

Salut mes sœurs de coeur Saha ftourkoum Pour changer un peu des boureks je vous propose ces mini tourtes carottes poulet aux feuilles de bricks
Histoire de varier les plaisirs pendant le ramadan
la farce est succulente,la saveur sucrée de la carotte est exceptionnelle, un vrai régal ! sans tarder voici la recette

 

Ingrédients :
Feuilles de bricks ou dioul (de préférence celles du commerce, elles sont plus fines)
1 carotte
1 petit oignon
1 blanc de poulet haché
3 cuillères de crème fraîche épaisse
2 portions de fromage kiri
Gruyère râpé
Du beurre
Sel, poivre

 

 

Préparation :

Commencer par la farce
Laver, éplucher et râper la carotte
Couper l’oignon en petits dés
Dans une poêle, faire fondre un peu de beurre
Faire revenir la carotte râpée

 

 

 

 

 

Ajouter l’oignon et faire revenir le tout
Ajouter le poulet haché et assaisonner

 

 

 

 

 

Faire cuire le mélange pendant 10 minutes
Ajouter le fromage et la crème fraîche

Retirer du feu et laisser refroidir
Ensuite, ajouter le fromage râpé

 

 

 

 

 

Maintenant, on prépare les feuilles de bricks
Couper les feuilles en lanières de 2 cm avec les ciseaux

 

 

 

 

 

Mettre les lanières dans un saladier
Les arroser du beurre fondu
Bien mélanger pour bien les imprégner du beurre

 

 

 

 

 

 

 

Préparer des empreintes en silicone en forme de dômes
Poser les lanières en deux couches
Bien les appliquer contre les parois des empreintes
Les remplir de farce

 

 

 

 

 

Pour la décoration, tailler les lanières en lanières encore plus fines comme le mchelwech
Avec un taille légumes, façonner les pétales de roses de carotte
Bien enfoncer la rose dans la farce

Bonne réalisation

 

 

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