Mini tartes au citron

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Mini tartes au citron

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Hamida Idir

Azul
J’ai eu des invités qui m’ont demandée de leur faire des mini tartes au citron.

Ingrédients :
Pâte brisée
250 gr de farine
Vanille
Sel
2 càs de sucre cristallisé
125 gr de margarine
1 jaune d’œufs
Un peu d’eau
Haricots secs

Crème citron
1/2 verre de jus de citron
Zeste d’un citron
1/2 verre de sucre
65 gr de margarine
3 œufs
1 pincée de sel
1 càs de maïzena

Mini tarte au citron hamida3

Mini tarte au citron hamida4

Préparation :
Mélanger tous les ingrédients de la pâte brisée.
Ramasser avec les bouts des doigts
Enfoncer dans des moules à tartes
Piiquer et réserver au frais au moins 30 minutes
Puis, mettre un poids dans chaque tartelettes ( haricots secs)
Mettre au four et laisser cuire
Réserver

Crème citron
Mettre, dans une casserole, le jus de citron et son zeste, sucre, margarine
Mettre sur le feu jusqu’à ce que le sucre fonde
Dans un saladier, mélanger les œufs avec la pincée de sel et la maïzena
Bien mélanger avec un fouet.
Verser le jus chaud sur les œufs tout en remuant
Remettre le mélange dans la casserole  sur le feu
Remuer jusqu’à ce que la crème s’épaississe
Verser dans un saladier
Couvrir avec un film alimentaire
Mettre au frais
Reprendre la crème, la battre un peu avec le batteur
La mettre dans une poche à douille
Remplir les fonds de tartes
Décorer avec des rosaces de chantilly

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Mini tartes au citron
 
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Recipe type: Tarte
Ingredients
  • Pâte brisée
  • 250 gr de farine
  • Vanille
  • Sel
  • 2 càs de sucre cristallisé
  • 125 gr de margarine
  • 1 jaune d’œufs
  • Un peu d'eau
  • Haricots secs
  • Crème citron
  • ½ verre de jus de citron
  • Zeste d'un citron
  • ½ verre de sucre
  • 65 gr de margarine
  • 3 œufs
  • 1 pincée de sel
  • 1 càs de maïzena
Instructions
  1. Mélanger tous les ingrédients de la pâte brisée.
  2. Ramasser avec les bouts des doigts
  3. Enfoncer dans des moules à tartes
  4. Piiquer et réserver au frais au moins 30 minutes
  5. Puis, mettre un poids dans chaque tartelettes ( haricots secs)
  6. Mettre au four et laisser cuire
  7. Réserver
  8. Crème citron
  9. Mettre, dans une casserole, le jus de citron et son zeste, sucre, margarine
  10. Mettre sur le feu jusqu'à ce que le sucre fonde
  11. Dans un saladier, mélanger les œufs avec la pincée de sel et la maïzena
  12. Bien mélanger avec un fouet.
  13. Verser le jus chaud sur les œufs tout en remuant
  14. Remettre le mélange dans la casserole sur le feu
  15. Remuer jusqu'à ce que la crème s'épaississe
  16. Verser dans un saladier
  17. Couvrir avec un film alimentaire
  18. Mettre au frais
  19. Reprendre la crème, la battre un peu avec le batteur
  20. La mettre dans une poche à douille
  21. Remplir les fonds de tartes
  22. Décorer avec des rosaces de chantilly
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