Mini tartelettes aux fruits

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Les Amis de Sherazade est un groupe où les gens se mélangent, se rencontrent ayant pour but de partager une passion commune.
L’amour de la cuisine de tous les horizons. C’est un enrichissement pour chacun de ses membres qui s’investit pour que la cuisine traditionnelle perdure et ne tombe pas aux oubliettes.
C’est un lieu convivial et familial qui permet de présenter, avec fierté, de délicieux mets, entrées, desserts pour le plus grand plaisir des gourmands.
Alors, n’hésitez plus et venez rejoindre cette grande famille pour nous proposer vos merveilles.

Tout d’abord, nous vous proposons de savoureuses mini tartelettes aux fruits.
En effet, ces tartelettes aux fruits sont garnies d’une suave crème pâtissière et de fruits frais (au choix.
De plus, on apprécie de croquer, à pleines dents, dans ces tartes aux fruits… surtout pendant la période estivale.
Cette recette de base vous permet de varier les fruits pour le plus grand plaisir de votre entourage.
Pour finir, ces mini tartelettes sucrées sont faciles et rapides à réaliser.

Un grand merci à Linda Lina pour le partage.

 

Linda Lina

Ingrédients
La pâte

250 g de farine
125 beurre à température ambiante
80 g sucre glace
1 œuf
1 pincée de sel

La crème
50 cl lait
1 œuf entier
3 jaunes
80 g de sucre cristallisé
50 g de farine
1 gousse de vanille.

Préparation :
La pâte
Travailler le beurre à la fourchette dans un saladier jusqu’à ce qu’il devienne pommade, Ajouter le jaune d’œuf et le sucre et bien mélanger
Ajouter la farine, travailler à la main
Si la pâte ne se ramasse pas bien, ajouter 1 cuillère soupe d eau pas plus.
Filmer la pâte, placer au frais le temps de préparer la crème

Étaler la pâte dans des moules pour mini tartelettes
Piquer le fond de tarte et cuire au four

La crème
Porter à ébullition la vanille et le lait.
Dans un saladier, mélanger l’œuf et les 3 jaunes
Ajouter le sucre et fouetter à la main jusqu’à ce que le mélange blanchisse
Ajouter la farine au mélange œufs sucre et mélanger bien
Verser la préparation obtenu dans la casserole sur le feu et faire épaissir sans cesser de remuer
Retirer du feu quand la crème arrive à ébullition

Le montage
Remplir vos tartelettes de crème
Décorer de fruits au choix

 

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Mini tartelettes aux fruits
 
Author:
Recipe type: Mini tartelettes
Ingredients
La pâte
  • 250 g de farine
  • 125 beurre à température ambiante
  • 80 g sucre glace
  • 1 œuf
  • 1 pincée de sel
La crème
  • 50 cl lait
  • 1 œuf entier
  • 3 jaunes
  • 80 g de sucre cristallisé
  • 50 g de farine
  • 1 gousse de vanille.
Instructions
La pâte
  1. Travailler le beurre à la fourchette dans un saladier jusqu'à ce qu'il devienne pommade, Ajouter le jaune d'œuf et le sucre et bien mélanger
  2. Ajouter la farine, travailler à la main
  3. Si la pâte ne se ramasse pas bien, ajouter 1 cuillère soupe d eau pas plus.
  4. Filmer la pâte, placer au frais le temps de préparer la crème
  5. Étaler la pâte dans des moules pour mini tartelettes
  6. Piquer le fond de tarte et cuire au four
La crème
  1. Porter à ébullition la vanille et le lait.
  2. Dans un saladier, mélanger l’œuf et les 3 jaunes
  3. Ajouter le sucre et fouetter à la main jusqu'à ce que le mélange blanchisse
  4. Ajouter la farine au mélange œufs sucre et mélanger bien
  5. Verser la préparation obtenu dans la casserole sur le feu et faire épaissir sans cesser de remuer
  6. Retirer du feu quand la crème arrive à ébullition
Le montage
  1. Remplir vos tartelettes de crème
  2. Décorer de fruits au choix

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