Mini tartelettes au chocolat

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Les Amis de Sherazade est un groupe où les gens se mélangent, se rencontrent ayant pour but de partager une passion commune.
L’amour de la cuisine de tous les horizons. C’est un enrichissement pour chacun de ses membres qui s’investissent pour que la cuisine traditionnelle perdure et ne tombe pas dans les oubliettes.
C’est un lieu convivial et familial qui permet de présenter, avec fierté, de délicieux mets, entrées, desserts pour le plus grand plaisir des gourmands.
Alors, n’hésitez plus et venez rejoindre cette grande famille pour nos proposer vos merveilles.

Une recette de tartelettes au chocolat qui est un vrai délice pour les papilles.
Une douceur garnie d’un savoureux ganache avec une onctueuse crème chocolatée.
Une préparation facile qui fera sensation auprès des petits et des grands.
Vous pouvez les déguster avec un café ou thé à la menthe.
Ces gâteaux seront parfaits sur votre plateau lors des fêtes de l’Aid ou d’une occasion importante.

Un grand merci à Kenzi Beniere pour ce délicieux partage.

Mini tartelettes au chocolat

Kenzi Beniere

Mini tartelettes au chocolat

Ingrédients :
– 120 g de beurre mou
– 80 g de sucre glace
– 1 gousse de vanille
– 25 g de poudre d’amandes
– 1 pincée de sel fin
– 1 œuf entier
– 200 g de farine

Pour la ganache chocolat
– 180 g de crème fraîche liquide entière
– 250 g de chocolat au lait

Préparation :
Au micro-ondes, on fait fondre le chocolat
Puis, on rajoute en trois fois la crème tout en mélangeant jusqu’à ce que le mélange soit lisse et brillant
Y rajouter une noisette de beurre
Réserver au frais

Dans un saladier, déposer le beurre mou et tamiser le sucre glace dessus.
Gratter la gousse de vanille
Et, l’ajouter au beurre ainsi que la poudre d’amandes et le sel.
Mélanger l’ensemble à l’aide d’une spatule jusqu’à l’obtention d’une préparation à la texture homogène.
Casser l’oeuf dans la pâte et mélanger.
Tamiser la farine dessus
Et, continuer à mélanger sans trop travailler la pâte.
Envelopper la pâte dans un film alimentaire
Et, la laisser reposer durant 2 heures au réfrigérateur.
Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
Fariner légèrement le plan de travail
Puis, étaler la pâte sur environ 2 mm d’épaisseur.
Découper la pâte avec un découpoir pour garnir un moule à minis tartelettes
(j’ai obtenu 35 minis tartelettes pour la quantité de pâte).
A l’aide d’une fourchette, piquer la pâte dans les empreintes à minis tartelettes.
Enfourner les tartelettes 15 à 20 minutes (voir un peu plus) à 180°C (th. 6)
Les tartelettes doivent être légèrement dorées
Remplir une poche à douille de ganache
Garnir vos tartelettes

 

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Mini tartelettes au chocolat
 
Author:
Recipe type: Tartelettes
Cuisine: Française
Ingredients
  • - 120 g de beurre mou
  • - 80 g de sucre glace
  • - 1 gousse de vanille
  • - 25 g de poudre d'amandes
  • - 1 pincée de sel fin
  • - 1 œuf entier
  • - 200 g de farine
Pour la ganache chocolat
  • - 180 g de crème fraîche liquide entière
  • - 250 g de chocolat au lait
Instructions
  1. Au micro-ondes, on fait fondre le chocolat
  2. Puis, on rajoute en trois fois la crème tout en mélangeant jusqu'à ce que le mélange soit lisse et brillant
  3. Y rajouter une noisette de beurre
  4. Réserver au frais .
  5. Dans un saladier, déposer le beurre mou et tamiser le sucre glace dessus.
  6. Gratter la gousse de vanille
  7. Et, l'ajouter au beurre ainsi que la poudre d'amandes et le sel.
  8. Mélanger l'ensemble à l'aide d'une spatule jusqu'à l'obtention d'une préparation à la texture homogène.
  9. Casser l'oeuf dans la pâte et mélanger.
  10. Tamiser la farine dessus
  11. Et, continuer à mélanger sans trop travailler la pâte.
  12. Envelopper la pâte dans un film alimentaire
  13. Et, la laisser reposer durant 2 heures au réfrigérateur.
  14. Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
  15. Fariner légèrement le plan de travail
  16. Puis, étaler la pâte sur environ 2 mm d'épaisseur.
  17. Découper la pâte avec un découpoir pour garnir un moule à minis tartelettes
  18. (j'ai obtenu 35 minis tartelettes pour la quantité de pâte).
  19. A l'aide d'une fourchette, piquer la pâte dans les empreintes à minis tartelettes.
  20. Enfourner les tartelettes 15 à 20 minutes (voir un peu plus) à 180°C (th. 6)
  21. Les tartelettes doivent être légèrement dorées
  22. Remplir une poche à douille de ganache
  23. Garnir vos tartelettes
 

 

 

 

 

 

 

Gâteaux de L’Aid, Pâte sucrée, Ganache chocolat, Pâtisserie, Gâteaux, Desserts, Goûter

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