Mini batbouts au poulet et chou blanc

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Les Amis de Sherazade est un groupe où les gens se mélangent, se rencontrent ayant pour but de partager une passion commune.
L’amour de la cuisine de tous les horizons. C’est un enrichissement pour chacun de ses membres qui s’investit pour que la cuisine traditionnelle perdure et ne tombe pas aux oubliettes.
C’est un lieu convivial et familial qui permet de présenter, avec fierté, de délicieux mets, entrées, desserts pour le plus grand plaisir des gourmands.
Alors, n’hésitez plus et venez rejoindre cette grande famille pour nous proposer vos merveilles.

Tout d’abord, les batbouts sont une spécialité marocaine que l’on ne présente plus.
En effet, ces pains ont un franc succès et se dégustent nature, farci pour le plaisir de nos papilles.
Aujourd’hui, nous vous proposons des minis batbouts au poulet et chou blanc.
Une alliance savoureuse qui fera sensation en entrée, plat complet accompagné d’une salade composée ou pique nique.
Nos batbouts farcis ont un mie légère et aéré qui les rend très moelleux.
De plus, cette recette de batbouts est facile et rapide à réaliser.

Un grand merci à Oum Hanifa pour le partage.

Mini batbouts au poulet et chou blanc

Mini batbouts au poulet et chou blanc

 

Oum Hanifa

Recette de batbouts

Pour les batbouts, je me suis inspirée du site « mes inspirations culinaires.

Ingrédients :
La pâte
350 gr de farine (+ ou – selon l’absorption)
1 càs de levure boulangère sèche
1/4 càc de sel
1 grand verre d’eau tiède

La farce
500 gr d’escalope de poulet
Chou blanc
3 oignons
Persil
2 càc de curcuma
1 càc de gingembre
1 càc de sel
1/2 càc de poivre
Cornichons coupés en petits morceaux

 

Mini batbouts au poulet et chou blanc

Mini batbouts au poulet et chou blanc

Préparation :
La pâte
En premier lieu, mélanger la farine et le sel.
Puis, faire, au centre, une fontaine et y ajouter la levure.
Ensuite, incorporer, petit à petit, l’eau tout en mélangeant jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène (non collante).
Après, abaisser la pâte d’une épaisseur de 4 centimètres.
A l’aide d’un emporte-pièce, former des disques de 5 centimètres de diamètre et laisser lever 30 minutes.
Pour finir, dans une poêle anti-adhésive très chaude, y déposer les batbouts et les laisser ainsi pendant 4 minutes.
Dès qu’ils gonflent, les retourner pour cuire l’autre côté.

La farce
Par la suite, faire revenir les oignons et le chou, coupés en petits morceaux, dans de l’huile d’olive afin qu’ils soient bien dorés.
Puis, ajouter le poulet, coupés en petits dés, ainsi que les cornichons et le persil ciselé.
Mélanger et laisser mijoter à couvert.
Ensuite, mettez toutes les épices. Mélanger et cuire à feu doux.

Le montage
Pour finir, couper les batbouts et nappez-les de mayonnaise ou autre avant de mettre un peu de farce.

Vous pouvez y ajouter du fromage râpé, en portion ou autre.

Mini batbouts au poulet et chou blanc

Mini batbouts au poulet et chou blanc

 

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Mini batbouts au poulet et chou blanc
 
Author:
Recipe type: Pain farci
Cuisine: Marocaine
Ingredients
La pâte
  • 350 gr de farine (+ ou - selon l'absorption)
  • 1 càs de levure boulangère sèche
  • ¼ càc de sel
  • 1 grand verre d'eau tiède
La farce
  • 500 gr d'escalope de poulet
  • Chou blanc
  • 3 oignons
  • Persil
  • 2 càc de curcuma
  • 1 càc de gingembre
  • 1 càc de sel
  • ½ càc de poivre
Instructions
La pâte
  1. En premier lieu, mélanger la farine et le sel.
  2. Puis, faire, au centre, une fontaine et y ajouter la levure.
  3. Ensuite, incorporer, petit à petit, l'eau tout en mélangeant jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène (non collante).
  4. Après, abaisser la pâte d'une épaisseur de 4 centimètres.
  5. A l'aide d'un emporte-pièce, former des disques de 5 centimètres de diamètre et laisser lever 30 minutes.
  6. Pour finir, dans une poêle anti-adhésive très chaude, y déposer les batbouts et les laisser ainsi pendant 4 minutes.
  7. Dès qu'ils gonflent, les retourner pour cuire l'autre côté.
La farce
  1. Par la suite, faire revenir les oignons et le chou, coupés en petits morceaux, dans de l'huile d'olive afin qu'ils soient bien dorés.
  2. Puis, ajouter le poulet, coupés en petits dés, ainsi que les cornichons et le persil ciselé.
  3. Mélanger et laisser mijoter à couvert.
  4. Ensuite, mettez toutes les épices. Mélanger et cuire à feu doux.
Le montage
  1. Pour finir, couper les batbouts et nappez-les de mayonnaise ou autre avant de mettre un peu de farce.
Vous pouvez y ajouter du fromage râpé, en portion ou autre.
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Boulange, Boulangerie, Pain, Sandwich, Pain farci, Accompagnement, Cuisine facile

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