M’chouek aux amandes

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M'chouek1

Ranniha Bounemoura

M’chouek fait partie des gâteaux traditionnels algériens composés d’amandes
Ingrédients :
400gr de farine
200 gr de beurre en pommade
60 gr de poudre d’amande
6 jaunes d’oeuf
1 càc de vanille
100 gr de sucre glace
1/2 c à café de levure chimique
Des amandes concassées et  blancs d’oeufs pour l’enrobage
Confiture parfum au choix pour la décoration

M'chouek
Préparation :
Travailler les jaunes d’oeufs, le beurre et le sucre glace à la main
Ajouter tous le reste des ingrédients en finissant par la farine et la levure
Former des boules, les passer dans les blancs d’oeufs, puis dans les amandes concassées
Déposer dans un plat
Après avoir formé toutes les boules, faire un trou au milieu avec le manche d’une cuillère en bois
Cuire 25 mn au four
A mi-cuisson, refaire les trous et ensuite mettre de la confiture de votre choix

M'chouek

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