Bint Lislam
Pour le défi pâtes, je partage avec vous la recette du manti du kazakhistan (recette d’une amie), la forme change selon la farce. C’est une spécialité turque qui ressemble à des raviolis
Ingrédients pour la pâte :
500 gr farine
1 oeuf
1cac sel
200 ml d’eau
Ingrédients pour la farce :
De la viande (pas de la viande hachée car sec après la cuisson )
Oignons coupés finement
Purée de pomme de terre
Sel, Poivre
Préparation :
Mélanger l’eau, le sel et l’oeuf (on peut ne pas en ajouter pour que la pâte soit plus souple)
Ajouter le mélange à la farine et bien pétrir
Laisser reposer pendant 30 mn
Faire revenir les oignons et la viande dans une poêle huilée
Mélanger la purée aux oignons/viandes
Saler et poivrer
Étaler finement la pâte à l’aide d’une machine à pâte ou un rouleau à pâtisserie
Couper des cercles et mettre de la farce
Bien coller les bords et cuire à la vapeur
Notes :
Vous avez le choix de les mettre après la cuisson dans une poêle avec un peu de beurre ou pas
