Manchons au fromage

Flo Jenna Bourezg

Manchons au fromage

Les salés passent très bien en ce mois de ramadhan ; aujourd’hui ce sont les manchons que je partage avec vous facile à réaliser et délicieux alors à vous et saha ftourkoum

Ingredients :
– 1 pâte feuilletée maison ou du commerce
– 1 jaune d’œuf pour la dorure
– 500 ml de lait
– 50 g de maïzena
– Fromage pour moi c’est le chef ou vache qui rit et pour vous selon vos convenances
– 2 œufs
– Sel et poivre
– Gruyère

Préparation :
Faire chauffer le lait.
Prélever un peu de lait des 500 ml
Versez-le dans un récipient, rajouter la maïzena et les œufs.
Mélanger jusqu’à ce que l’appareil soit homogène.
Verser sur le lait chaud
Saler poivrer et rajouter le fromage coupé en morceaux
Bien mélanger sur feu doux jusqu’à ce qu’elle s’épaississe .
Réserver un peu de crème au fromage pour la décoration.
Remplir le reste de crème dans une poche à douille.

Façonnage des manchons
Étaler la pâte feuilletée sur un long rectangle
Tracer un boudin de crème au fromage avec la poche à douille.
Souder les bords au blanc d’œuf
Rouler la pâte feuilletée
Couper des cigares
Les disposer sur une plaque allant au four côté fermeture en bas
Continuer jusqu’à épuisement de la pâte.
Les dorer au jaune d’œuf, parsemer de graines de sésame ou de nigelle

Mettre à cuire
A la sortie du four, garnir les extrémités de crème au fromage d’abord et de gruyère ensuite

 

 

 

 

 

 

 

 

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