Makrout au four

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makrout au four Fifi1

Makrout au four

Fifi Menak
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Mes amies, qui aime mon makrout au four ? Fait avec une farce aux amandes

Ingrédients :
Pâte :
3 mesures de semoule moyenne
1 mesure de gras (1/3 smen cevital+1/3 smen fait maison+1/3 huile)
Sel
Eau de fleur d’oranger

Farce :
3 mesures d’amandes
1 mesure de sucre cristallisé
Cannelle
Un peu d’eau de fleur d’oranger
Un peu de blanc d’oeuf

Préparation :
Mélanger tous les ingrédients pour la pâte.
Le mélange a macéré 2 ou 3 nuits au réfrigérateur (pas le temps de le faire rapidement)
J’ai mouillé la pâte avec de l’eau de fleur d’oranger( dilué à l’eau)
puis laisser un peu absorber et ajouter encore de l’eau de fleur d’oranger
Mélanger tous les ingrédients de la farce
Mettre la farce dans la pâte
Façonner les makrout
Faire le quadrillage avec un coupe-oeuf dur
Cuire dans un plat en terre cuite (pour que la base des makrout reste claire)
et en haut du four pour qu’ils prennent une belle couleur caramel.
J’ai mis un ramequin plein d’eau dans le four pour éviter l’assèchement des makrout.
Chauffer lassila (miel) et tremper les makrout tous chauds

makrout au four Fifi2

 

Makrout au four
 
Author:
Recipe type: Gâteau
Cuisine: Algérienne
Ingredients
  • Pâte :
  • 3 mesures de semoule moyenne
  • 1 mesure de gras (1/3 smen cevital+1/3 smen fait maison+1/3 huile)
  • Sel
  • Eau de fleur d'oranger
  • Farce :
  • 3 mesures d'amandes
  • 1 mesure de sucre cristallisé
  • Cannelle
  • Un peu d'eau de fleur d'oranger
  • Un peu de blanc d'oeuf
Instructions
  1. Mélanger tous les ingrédients pour la pâte.
  2. Le mélange a macéré 2 ou 3 nuits au réfrigérateur (pas le temps de le faire rapidement)
  3. J'ai mouillé la pâte avec de l'eau de fleur d'oranger( dilué à l'eau)
  4. puis laisser un peu absorber et ajouter encore de l'eau de fleur d'oranger
  5. Mélanger tous les ingrédients de la farce
  6. Mettre la farce dans la pâte
  7. Façonner les makrout
  8. Faire le quadrillage avec un coupe-oeuf dur
  9. Cuire dans un plat en terre cuite (pour que la base des makrout reste claire)
  10. et en haut du four pour qu'ils prennent une belle couleur caramel.
  11. J'ai mis un ramequin plein d'eau dans le four pour éviter l'assèchement des makrout.
  12. Chauffer lassila (miel) et tremper les makrout tous chauds
makrout au four Fifi

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