Mahalabiya aux abricots
Flo Jenna Bourezg
Mahalabiya aux abricots
Un dessert parfumé qui nous vient du Liban plein de saveurs qui ressemble à notre m’halbi Constantinois à déguster en soirée Ramadanesque
Saha ftourkoum
Ingrédients :
½ litre de lait
3 c à s de sucre
2 c à s de maïzena
2 c à s d’eau de rose ou d’eau de fleur d’oranger
Coulis d’abricots: abricots cuits dans un sirop de sucre et mixés
Décor : pistaches, abricots secs, amandes concassées ou effilées
Préparation :
– Diluer la maïzena dans une petite tasse de lait froid prélevée du ½ litre de lait
– Mettre à chauffer le reste du lait avec le sucre dans une casserole à fond épais
– Rajouter la maïzena diluée, mélanger
– Puis, faire épaissir à feu doux en mélangeant sans arrêt, jusqu’à l’obtention d’une crème légère
– Ôter du feu, rajouter l’eau de rose, mélanger pour homogénéiser la crème
– Garnir les coupes et laisser refroidir un peu
– Couvrir de coulis d’abricots
– Décorer de pistaches, d’amandes concassées ou éffillées
– Mettre au frais avant de servir et déguster!!
Saha ftourkoum !
- ½ litre de lait
- 3 c à s de sucre
- 2 c à s de maïzena
- 2 c à s d’eau de rose ou d'eau de fleur d'oranger
- Coulis d’abricots: abricots cuits dans un sirop de sucre et mixés
- Décor : pistaches, abricots secs, amandes concassées ou effilées
- – Diluer la maïzena dans une petite tasse de lait froid prélevée du ½ litre de lait
- – Mettre à chauffer le reste du lait avec le sucre dans une casserole à fond épais
- – Rajouter la maïzena diluée, mélanger
- - Puis, faire épaissir à feu doux en mélangeant sans arrêt, jusqu’à l’obtention d’une crème légère
- – Ôter du feu, rajouter l’eau de rose, mélanger pour homogénéiser la crème
- – Garnir les coupes et laisser refroidir un peu
- – Couvrir de coulis d’abricots
- – Décorer de pistaches, d'amandes concassées ou éffillées
- – Mettre au frais avant de servir et déguster!!
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