Maamoul fondant aux dattes

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Les Amis de Sherazade est un groupe où les gens se mélangent, se rencontrent ayant pour but de partager une passion commune.
L’amour de la cuisine de tous les horizons. C’est un enrichissement pour chacun de ses membres qui s’investit pour que la cuisine traditionnelle perdure et ne tombe pas dans les oubliettes.
C’est un lieu convivial et familial qui permet de présenter, avec fierté, de délicieux mets, entrées, desserts pour le plus grand plaisir des gourmands.
Alors, n’hésitez plus et venez rejoindre cette grande famille pour nous proposer vos merveilles.

Nous vous proposons une recette de maamoul fondant aux dattes qui est un vrai délice.
Cette pâtisserie est d’origine syrienne.
Ce gâteau a une texture friable avec une farce parfumée à souhait, pour le plus grand plaisir de nos papilles.
Cette douceur maamoul est vraiment facile et rapide à réaliser.
Ce gâteau accompagnera à merveille un bon café ou thé à la menthe, pendant le mois de ramadan ou lors des fêtes de l’aïd.

Un grand merci à Saida Ons pour le partage.

Maamoul fondant aux dattes

Maamoul fondant aux dattes

  

Saida Ons

Recette maamoul

Maamoul fondant farce datte et graines de sésame.معمول بالتمر والجلجلان يذوب في الفم

Ingrédients :
3 mesures de semoule fine
1 mesure de farine
Sel
1 mesure et 1/4 de beurre (pour moi c’est smen)
1/2 mesure de sucre glace
1 càc de levure chimique
1 mesure de lait (pour ramasser la pâte)
Pâte de datte tendre
mélanger avec 1 cas de graines de sésame grillé
Un peu de cannelle
un peu de poudre de clou de girofle
Un peu de poudre de clou de girofle (facultatif)

Préparation :
Commencer par travailler le semoule et le beurre
Frotter bien entre les mains
Couvrir avec un film alimentaire et laisser reposer toute une nuit
Le lendemain, ajouter la farine; la vanille; la levure et le sucre
Mélanger le tout puis ramasser avec le lait sans pétrir
Laisser reposer 30 minutes ou plus.
Mélanger la pâte de datte avec les graines de sésame grillé, la cannelle, clou de girofle et poudre de clou de girofle.
Former des petites boules avec la pâte de datte
Prendre un peu de pâte maamoul, la farcir avec les dattes
Fermer et aplatir un peu avec les mains
La mettre dans le moule afin d’obtenir sa forme
Poser votre gâteau sur une plaque allant au four
Une fois terminée, faire cuire 180°C de 15 à 20 minutes
A la sortie du four, saupoudrer de sucre glace

Bonne dégustation

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Maamoul fondant aux dattes
 
Author:
Recipe type: Gâteaux algériens
Cuisine: Algérienne
Ingredients
  • 3 mesures de semoule fine
  • 1 mesure de farine
  • Sel
  • 1 mesure et ¼ de beurre (pour moi c'est smen)
  • ½ mesure de sucre glace
  • 1 càc de levure chimique
  • 1 mesure de lait (pour ramasser la pâte)
  • Pâte de datte tendre
  • mélanger avec 1 cas de graines de sésame grillé
  • Un peu de cannelle
  • un peu de poudre de clou de girofle
  • Un peu de poudre de clou de girofle (facultatif)
Instructions
  1. Commencer par travailler le semoule et le beurre
  2. Frotter bien entre les mains
  3. Couvrir avec un film alimentaire et laisser reposer toute une nuit
  4. Le lendemain, ajouter la farine; la vanille; la levure et le sucre
  5. Mélanger le tout puis ramasser avec le lait sans pétrir
  6. Laisser reposer 30 minutes ou plus.
  7. Mélanger la pâte de datte avec les graines de sésame grillé, la cannelle, clou de girofle et poudre de clou de girofle.
  8. Former des petites boules avec la pâte de datte
  9. Prendre un peu de pâte maamoul, la farcir avec les dattes
  10. Fermer et aplatir un peu avec les mains
  11. La mettre dans le moule afin d'obtenir sa forme
  12. Poser votre gâteau sur une plaque allant au four
  13. Une fois terminée, faire cuire 180°C de 15 à 20 minutes
  14. A la sortie du four, saupoudrer de sucre glace
Bonne dégustation
 

Syrie, Algérie, Gâteau de l’Aïd, Sablés, Ramadan, Gâteau sec, Pâtisserie

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