Maamoul aux dattes

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maamoul aux dattes

Kika Lou
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Une délicieuse pâtisserie bien fondante, un sablé farci aux dattes dont la forme est obtenue grâce au moule à Maamoul

Ingrédients :
500 g de semoule fine 
1/2 verre de farine
1/2 verre de sucre en poudre
200 g de beurre ramolli
1 sachet de levure chimique
de l’eau de fleur d’oranger
1/2 càc de sel

Pour la farce :
150 g de pâte de dattes
1 poignée de graines de sésame grillées
1 càs d’huile
Eau de fleur d’oranger

Préparation :
Mélanger la semoule fine, la farine, le sel, la levure et le beurre avec le bout des doigts
Bien sabler et ne pas trop travailler ou pétrir
Ajouter le sucre et l’eau de fleur d’oranger
Ajouter de l’eau si nécessaire et former une boule de pâte qui doit être homogène
Couvrir de papier film et laisser au repos au frais 1 heure

Bien mélanger tous les ingrédients de la pâte de dattes, et former des petites boules

Prendre la pâte de semoule et confectionner à la main des petites boulettes de la grosseur d’une noix
Y introduire l’index pour former une cavité et mettre la petite boule de pâte de dattes
Rabattre la pâte sur la farce, rouler entre vos mains pour former une boule
Mettre chaque boule dans un moule à Maamoul légèrement farine
Frapper le moule sur le plan de travail ou sur la paume de votre main pour avoir la pièce de Maamoul entière et bien décorée
Répéter l’opération avec toutes les boules

Disposer les Maamouls sur une plaque allant au four
Les faire cuire à four moyen à 180° pendant 20 à 25 minutes
Il faut qu’ils prennent une couleur blond-doré
Les saupoudrer de sucre glace

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Un commentaire

  1. Est 1/2 verre de farine égale à 40 grammes de farine? Et 1/2 verre de sucre en poudre égale à grammes? Merci ♥ (I’m sorry, my French is so bad but I like your recipe )

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