Loubia fessassa à l’agneau – Haricots blancs

Fifi Menak

Aujourd’hui, une bonne LOUBIA FESSASSA au menu …..( très bonne, aussi, sans viande : cliquer ici ).
Particulièrement, cette fois-ci, je lui ai mis des épices , un délice vraiment, mes amis, hummmm

Ingrédients :
Morceaux de viande d’agneau
1 càs d’huile
1 càs de smen maison
2 gros oignon
1 grosse tomate
Haricots blancs à écosser
Poivre rouge doux
1 c à café de cannelle en poudre
1/2 c à café de cumin
1/2 c à café de carvi
Sel
1/2 verre de coulis de tomates
1 piment vert

 

 

 

 

 

Préparation :
Dans de l’huile et le smen, faire revenir les oignons coupés en lamelles à la main et la viande
Ajouter toutes les épices.

 

 

 

 

 
Laisser mijoter jusqu’à ce que les oignons se ramollissent un peu

Puis, ajouter la tomate épluchée et coupée finement.
Ajouter le coulis de tomate

Puis, les haricots tendres, lavés que l’on vient d’écosser et 3 verres d’eau.

Laisser mijoter à feu doux pendant 2 heures ou plus jusqu’à cuisson complète en surveillant

 

 

 

 

 

Une demi-heure ou davantage avant la fin de cuisson, ajouter le piment vert.
Ajouter de l’eau si nécessaire

 

 

 

 

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