Loubia fessassa à l’agneau – Haricots blancs
Fifi Menak
Aujourd’hui, une bonne LOUBIA FESSASSA au menu …..( très bonne, aussi, sans viande : cliquer ici ).
Particulièrement, cette fois-ci, je lui ai mis des épices , un délice vraiment, mes amis, hummmm
Ingrédients :
Morceaux de viande d’agneau
1 càs d’huile
1 càs de smen maison
2 gros oignon
1 grosse tomate
Haricots blancs à écosser
Poivre rouge doux
1 c à café de cannelle en poudre
1/2 c à café de cumin
1/2 c à café de carvi
Sel
1/2 verre de coulis de tomates
1 piment vert
Préparation :
Dans de l’huile et le smen, faire revenir les oignons coupés en lamelles à la main et la viande
Ajouter toutes les épices.
Laisser mijoter jusqu’à ce que les oignons se ramollissent un peu
Puis, ajouter la tomate épluchée et coupée finement.
Ajouter le coulis de tomate
Puis, les haricots tendres, lavés que l’on vient d’écosser et 3 verres d’eau.
Laisser mijoter à feu doux pendant 2 heures ou plus jusqu’à cuisson complète en surveillant
Une demi-heure ou davantage avant la fin de cuisson, ajouter le piment vert.
Ajouter de l’eau si nécessaire
- Morceaux de viande d'agneau
- 1 càs d'huile
- 1 càs de smen maison
- 2 gros oignon
- 1 grosse tomate
- Haricots blancs à écosser
- Poivre rouge doux
- 1 c à café de cannelle en poudre
- ½ c à café de cumin
- ½ c à café de carvi
- Sel
- ½ verre de coulis de tomates
- 1 piment vert
- Dans de l'huile et le smen, faire revenir les oignons coupés en lamelles à la main et la viande .
- Ajouter toutes les épices.
- Laisser mijoter jusqu'à ce que les oignons se ramollissent un peu
- Puis, ajouter la tomate épluchée et coupée finement.
- Ajouter le coulis de tomate
- Puis, les haricots tendres, lavés que l'on vient d'écosser et 3 verres d'eau.
- Laisser mijoter à feu doux pendant 2 heures ou plus jusqu'à cuisson complète en surveillant .
- Une demi-heure ou davantage avant la fin de cuisson, ajouter le piment vert.
- Ajouter de l'eau si nécessaire.
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4 commentaires
merci pour le plat loubia teffassasse –
Bonsoir,
Je vous en prie
Bonjour!
Elle est superbe ta recette 🙂 J’adore Loubia. Avec un bon matlouh ou une galette de semoule miam! Quand j’étais petite, ma mère nous la préparait aussi avec, en plus de la viande, un pied de mouton coupé en morceaux par le boucher.
Bonne journée!
Bonsoir,
Recette délicieuse de Fifi Menak qui sauvegarde et nous partage les recettes traditionnelles