Kouglof, recette facile

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Les Amis de Sherazade est un groupe où les gens se mélangent, se rencontrent ayant pour but de partager une passion commune.
L’amour de la cuisine de tous les horizons. C’est un enrichissement pour chacun de ses membres qui s’investit pour que la cuisine traditionnelle perdure et ne tombe pas dans les oubliettes.
C’est un lieu convivial et familial qui permet de présenter, avec fierté, de délicieux mets, entrées, desserts pour le plus grand plaisir des gourmands.
Alors, n’hésitez plus et venez rejoindre cette grande famille pour nous proposer vos merveilles.

Cette recette de kouglof est un vrai plaisir pour les papilles.
Cette brioche aux raisins secs et amandes présente une mie tendre et moelleuse conférée par le lait.
Le kougelhopf est une pâtisserie traditionnelle qui se déguste aussi bien au goûter, petit déjeuner ou dessert.
Ce gâteau est vraiment simple et facile à réaliser.

Un grand merci à Nadia Mez pour le partage.

Kouglof, recette facile

Kouglof, recette facile

Nadia Mez

Recette de kouglof

Voici mon kouglof pour le goûter.

Ingrédients :
500 g de farine
125 g de beurre ramolli (pas fondu)
1/2 paquet de levure de boulanger fraîche
85 g de sucre en poudre
1 pincée de sel
2 oeufs
1 verre de lait frais entier tiède
20 g amandes entières
100 g de raisins secs (facultatif)

Préparation :
Beurrer généreusement un moule à kouglof.
Disposer des amandes sur la paroi du moule dans le sens de la hauteur
Préchauffer votre four

Dans une jatte, mettre la farine et le sucre et faire un puits.
Ajouter le beurre ramolli coupé en petits morceaux, les oeufs non battus, la levure émiettée et le lait tiède.
Battre la pâte au batteur électrique jusqu’à ce qu’elle se décolle naturellement de la jatte.
Ceux qui aiment les raisins secs peuvent les incorporer à ce moment-là.

Mettre la préparation dans le moule beurré
Couvrir avec un torchon.
Laisser lever la pâte pendant 1/2 heure.

Quand la pâte est bien levée, enfourner le kouglof
Laisser cuire pendant 30 minutes (180°C-210°C).

Au bout d’1/2 heure, vérifier la cuisson avec un couteau pointu.
Si besoin, laisser cuire encore 5 à 10 minutes en réduisant la température pour ne pas brûler la croûte.
Quand le kouglof est cuit, laisser refroidir avant

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le démouler pour éviter de le casser.

Démouler à froid et saupoudrer de sucre glace.

Kouglof, recette facile
 
Author:
Recipe type: Gâteau
Ingredients
  • 500 g de farine
  • 125 g de beurre ramolli (pas fondu)
  • ½ paquet de levure de boulanger fraîche
  • 85 g de sucre en poudre
  • 1 pincée de sel
  • 2 oeufs
  • 1 verre de lait frais entier tiède
  • 20 g amandes entières
  • 100 g de raisins secs (facultatif)
Instructions
  1. Beurrer généreusement un moule à kouglof.
  2. Disposer des amandes sur la paroi du moule dans le sens de la hauteur
  3. Préchauffer votre four
  4. Dans une jatte, mettre la farine et le sucre et faire un puits.
  5. Ajouter le beurre ramolli coupé en petits morceaux, les oeufs non battus, la levure émiettée et le lait tiède.
  6. Battre la pâte au batteur électrique jusqu'à ce qu'elle se décolle naturellement de la jatte.
  7. Ceux qui aiment les raisins secs peuvent les incorporer à ce moment-là.
  8. Mettre la préparation dans le moule beurré
  9. Couvrir avec un torchon.
  10. Laisser lever la pâte pendant ½ heure.
  11. Quand la pâte est bien levée, enfourner le kouglof
  12. Laisser cuire pendant 30 minutes (180°C-210°C).
  13. Au bout d'1/2 heure, vérifier la cuisson avec un couteau pointu.
  14. Si besoin, laisser cuire encore 5 à 10 minutes en réduisant la température pour ne pas brûler la croûte.
  15. Quand le kouglof est cuit, laisser refroidir avant de le démouler pour éviter de le casser.
  16. Démouler à froid et saupoudrer de sucre glace.

 

Kougelhof, Gâteau, Pâtisserie, Brioche, Recette facile, Alsace, Moelleux

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