Kofta Hassan Pacha, recette turque

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Les Amis de Sherazade est un groupe où les gens se mélangent, se rencontrent ayant pour but de partager une passion commune.
L’amour de la cuisine de tous les horizons. C’est un enrichissement pour chacun de ses membres qui s’investit pour que la cuisine traditionnelle perdure et ne tombe pas aux oubliettes.
C’est un lieu convivial et familial qui permet de présenter, avec fierté, de délicieux mets, entrées, desserts pour le plus grand plaisir des gourmands.
Alors, n’hésitez plus et venez rejoindre cette grande famille pour nous proposer vos merveilles.

Tout d’abord, ce savoureux plat Hassan Pacha, recette turque, en vaut vraiment le détour.
De plus, cette spécialité, originaire de Turquie, éveillera les papilles des gourmands.
En effet, notre kotfa Hassan Pacha allie une délicieuse sauce tomate, des boulettes de viande hachée décorées de rosaces de pommes de terre.
Ce hachis parmentier turc, Hassan Pacha, très connu et apprécié en Algérie, a une place privilégiée pendant le mois de ramadhan.
Pour finir, laissez-vous tenter car il est facile à réaliser.

Un grand merci à Nissa Atik pour le partage.

Kofta Hassan Pacha, recette turque

Kofta Hassan Pacha, recette turque

 

Nissa Atik

Recette de kofta

Hassan Pacha ….c’est le nom du plat , c’est un plat turc très facile à réaliser et bon .

Ingrédients :
2 grosses pommes de terre
1 noix de beurre
Un peu de lait
1 pincée de poivre noir
Sel et poivre
1 blanc d’œuf

La farce
Viande hachée
1 petit oignon finement haché
Persil ciselé
2 càs de chapelure
1 càs d’huile
Fromage

La sauce
1 oignon râpé
Huile
3 ou 4 tomates coupées en petits dés
1 càs de tomate concentrée
Sel, poivre et paprika
1 petit verre d’eau

La finition
Fromage râpé
Persil ciselé

Préparation :
En premier lieu, commencez par la sauce en mettant l’oignon dans l’huile  et ajouter les tomates, la tomate concentrée ainsi que le sel, poivre et paprika.
Puis, ajouter l’eau et laisser mijoter.
Entre temps, faites bouillir les pommes de terre dans de l’eau salée.
Après cuisson, égouttez-le et battez-les avec le beurre, le lait, sel et poivre.
Mettez le mélange dans une poche à douille et réserver.
Pendant ce laps de temps, mélanger la viande hachée avec l’oignon, persil, chapelure, huile, sel et poivre.
Ensuite, ramasser le tout avec le blanc d’œuf.  Faire des boules et formez-les comme des nids .
Après cuisson de la sauce, versez-la dans un plat à gratin.
Poser, dessus, les nids de viande hachée et disposer, au centre, un morceau de fromage.
Avec la poche de pommes de terre, réaliser des rosaces sur le nid de viande hachée.


Enfin, saupoudrer de fromage râpé et enfourner dans un four moyen pendant 15 minutes.


Faites-les dorés.

 

 

 

 

 

 

Pour finir, au moment de servir, parsemer de persil.

 

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Kofta Hassan Pacha, recette turque
 
Author:
Recipe type: Plat
Cuisine: Turque
Ingredients
  • 2 grosses pommes de terre
  • 1 noix de beurre
  • Un peu de lait
  • 1 pincée de poivre noir
  • Sel et poivre
  • 1 blanc d'œuf
La farce
  • Viande hachée
  • 1 petit oignon finement haché
  • Persil ciselé
  • 2 càs de chapelure
  • 1 càs d'huile
  • Fromage
La sauce
  • 1 oignon râpé
  • Huile
  • 3 ou 4 tomates coupées en petits dés
  • 1 càs de tomate concentrée
  • Sel, poivre et paprika
  • 1 petit verre d'eau
La finition
  • Fromage râpé
  • Persil ciselé
Instructions
  1. En premier lieu, commencez par la sauce en mettant l'oignon dans l'huile et ajouter les tomates, la tomate concentrée ainsi que le sel, poivre et paprika.
  2. Puis, ajouter l'eau et laisser mijoter.
  3. Entre temps, faites bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée.
  4. Après cuisson, égouttez-le et battez-les avec le beurre, le lait, sel et poivre.
  5. Mettez le mélange dans une poche à douille et réserver.
  6. Pendant ce laps de temps, mélanger la viande hachée avec l'oignon, persil, chapelure, huile, sel et poivre.
  7. Ensuite, ramasser le tout avec le blanc d'œuf. Faire des boules et formez-les comme des nids .
  8. Après cuisson de la sauce, versez-la dans un plat à gratin.
  9. Poser, dessus, les nids de viande hachée et disposer, au centre, un morceau de fromage.
  10. Avec la poche de pommes de terre, réaliser des rosaces sur le nid de viande hachée.
  11. Enfin, saupoudrer de fromage râpé et enfourner dans un four moyen pendant 15 minutes.
  12. Faites-les dorés.
  13. Pour finir, au moment de servir, parsemer de persil.
bsahetkom ,,,, bonne soirée mes amies.

 

Cuisine turque, Boulettes de viande hachée, Purée, Hachis parmentier, Plat complet, Sauce à la tomate, Plat algérien

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