Kofta Hassan pacha, cuisine turque

0

Les Amis de Sherazade est un groupe où les gens se mélangent, se rencontrent ayant pour but de partager une passion commune.
L’amour de la cuisine de tous les horizons. C’est un enrichissement pour chacun de ses membres qui s’investissent pour que la cuisine traditionnelle perdure et ne tombe pas dans les oubliettes.
C’est un lieu convivial et familial qui permet de présenter, avec fierté, de délicieux mets, entrées, desserts pour le plus grand plaisir des gourmands.
Alors, n’hésitez plus et venez rejoindre cette grande famille pour nos proposer vos merveilles.

Cette recette de Kofta Hassan Pacha est vraiment connue dans le monde entier.
Kotfa Hassan Pacha est une préparation à base de viande hachée farcie de fromage et surmontée d’une délicieuse purée de pommes de terre.
Une recette turque qui est très goûteuse, facile et rapide à faire.
Un plat appétissant qui sera très apprécié pendant le mois de ramadan.

Un grand merci à Nina Richy pour le partage.

Kofta Hassan pacha, cuisine turque

Kofta Hassan pacha, cuisine turque

 

Nina Richy

Boulettes de viande

Pour le dîner de ce soir: j’ai préparé batata terfasse jewaze et j’ai fait aussi : kofta Hassan pâcha
Voici les recettes Kofta Hassan pâcha

 

Ingrédients :
La sauce tomate
1 petit oignon
4 gousses d’ail,
2 tomates réduites en purée
Sel, poivre
3 càs d’huile

La viande
500 g de viande hachée
1 petit oignon
2 gousses d’ail
1 poignée de persil haché finement
Sel et poivre

La purée
500 g de pommes de Terre
1/2 verres à café de Lait
1 belle càs de beurre très mou
Sel, poivre

Préparation :
On commence par la viande
Râper l’ail et l’oignon
Mettre tout les ingrédients dans un saladier et bien mélanger à la main
Recouvrir de papier film et laisser reposer au frais
Pendant ce temps, faire bouillir les pommes de terre jusqu’a ce qu’elles soient moelleuses
Une fois cuites, les éplucher et les mettre dans un saladier
Écraser au presse purée afin qu’il n’y ai plus aucun grumeau
Ajouter le lait, le beurre, et bien faire incorporer le tout
(la pâte doit être épaisse, si elle n’est pas assez épaisse, elle s’affaissera à la cuisson )
Mélanger et placer le tout dans une poche à douille munie d’une grosse douille cannelée.

La sauce
Faire suer l’oignon découpé dans l’huile
Une fois bien revenu, ajouter la purée de tomates, et l’ail râpé
Ajouter un verre d’eau et laisser la sauce revenir à feu doux jusqu’à ce qu’elle s’épaississe

Préchauffer le four à 175°C

Montage
Dans un plat à gratin, placer la sauce tomates
Former des boulettes de viande puis creuser ces boulettes à l’aide du pouce
Insérer les portions de fromage dans ces cavités.


A l’aide de la poche à douille, garnir le dessus de purée de pommes de terre
Parsemer de fromage râpé


Laisser cuire environ une demie heure en surveillant la cuisson de la viande

Notez votre adresse email si vous souhaitez ne rater aucune publication:

Il est indispensable de valider l’inscription par la suite sur votre boite mail 😉 merci

Kofta Hassan pacha, cuisine turque
 
Author:
Recipe type: Plat
Cuisine: Turque
Ingredients
La sauce tomate
  • 1 petit oignon
  • 4 gousses d'ail,
  • 2 tomates réduites en purée
  • Sel, poivre
  • 3 càs d'huile
La viande
  • 500 g de viande hachée
  • 1 petit oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1 poignée de persil haché finement
  • Sel et poivre
La purée
  • 500 g de pommes de Terre
  • ½ verres à café de Lait
  • 1 belle càs de beurre très mou
  • Sel, poivre
Instructions
On commence par la viande
  1. Râper l'ail et l'oignon
  2. Mettre tout les ingrédients dans un saladier et bien mélanger à la main
  3. Recouvrir de papier film et laisser reposer au frais
  4. Pendant ce temps, faire bouillir les pommes de terre jusqu'a ce qu'elles soient moelleuses
  5. Une fois cuites, les éplucher et les mettre dans un saladier
  6. Écraser au presse purée afin qu'il n'y ai plus aucun grumeau
  7. Ajouter le lait, le beurre, et bien faire incorporer le tout
  8. (la pâte doit être épaisse, si elle n'est pas assez épaisse, elle s'affaissera à la cuisson )
  9. Mélanger et placer le tout dans une poche à douille munie d'une grosse douille cannelée.
La sauce
  1. Faire suer l'oignon découpé dans l'huile
  2. Une fois bien revenu, ajouter la purée de tomates, et l'ail râpé
  3. Ajouter un verre d'eau et laisser la sauce revenir à feu doux jusqu'à ce qu'elle s'épaississe
  4. Préchauffer le four à 175°C
Montage
  1. Dans un plat à gratin, placer la sauce tomates
  2. Former des boulettes de viande puis creuser ces boulettes à l'aide du pouce
  3. Insérer les portions de fromage dans ces cavités.
  4. A l'aide de la poche à douille, garnir le dessus de purée de pommes de terre
  5. Parsemer de fromage râpé
  6. Laisser cuire environ une demie heure en surveillant la cuisson de la viande
 

 

Recette turque, Plat, Plat complet, Cuisine facile, Ramadan, Boulettes de viande hachée, Hachis parmentier

Share.

About Author

Leave A Reply

Rate this recipe:  

Aller à la barre d’outils