Khobz eddar très léger
Saida Ouanas
Mon pain pour aujourd’hui un pain fait maison ( khobz eddar) très léger et super bon
Ingrédients :
Pour 2 galettes
500 gr de semoule fine
350 gr de farine
1 càs et demi de levure boulangère
2 càs de sucre
3 càs de lait en poudre
1 càc de levure chimique
1 càc et demi de sel
1/2 verre d’huile (125 ml)
Eau tiède
2 blancs d’œufs
Un peu de lait
Réserver les jaunes pour la dorure
Préparation :
Mettre tous les ingrédients dans un le bol de pétrin
Ajouter de l’eau tiède
Commencer à pétrir
Après 5 minutes, arrêter le blinder
Votre pâte doit être collante
Couvrir et laisser lever
Dégazer-la
La pétrir encore un fois une dizaine de minutes
Puis, ajouter de l’eau tiède si c’est possible
Laisser encore lever
Diviser votre pâte en 2
Vous avez le choix de la forme
Badigeonner avec du jaune d’œufs et un peu de lait
Décorer des grains de nigelle et de sésame
Faire cuire dans un four préchauffé 10 minutes
Bonne réalisation
- 500 gr de semoule fine
- 350 gr de farine
- 1 càs et demi de levure boulangère
- 2 càs de sucre
- 3 càs de lait en poudre
- 1 càc de levure chimique
- 1 càc et demi de sel
- ½ verre d'huile (125 ml)
- Eau tiède
- 2 blancs d'œufs
- Un peu de lait
- Réserver les jaunes pour la dorure
- Mettre tous les ingrédients dans un le bol de pétrin
- Ajouter de l'eau tiède
- Commencer à pétrir
- Après 5 minutes, arrêter le blinder
- Votre pâte doit être collante
- Couvrir et laisser lever
- Dégazer-la
- La pétrir encore un fois une dizaine de minutes
- Puis, ajouter de l'eau tiède si c'est possible
- Laisser encore lever
- Diviser votre pâte en 2
- Vous avez le choix de la forme
- Badigeonner avec du jaune d'œufs et un peu de lait
- Décorer des grains de nigelle et de sésame
- Faire cuire dans un four préchauffé 10 minutes
Khobz edar, Accompagnement, Ramadan, Boulangerie, Boulange, Pain maison, Sandwich, Cuisine facile
