Khfaf, recette de beignets algériens

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Les Amis de Sherazade est un groupe où les gens se mélangent, se rencontrent ayant pour but de partager une passion commune.
L’amour de la cuisine de tous les horizons. C’est un enrichissement pour chacun de ses membres qui s’investissent pour que la cuisine traditionnelle perdure et ne tombe pas dans les oubliettes.
C’est un lieu convivial et familial qui permet de présenter, avec fierté, de délicieux mets, entrées, desserts pour le plus grand plaisir des gourmands.
Alors, n’hésitez plus et venez rejoindre cette grande famille pour nos proposer vos merveilles.

Une recette de sfenj facile et rapide qui est très appréciée en Algérie, accompagnée d’une bon café ou thé à la menthe.
Les variantes sont nombreuses en Algérie avec uniquement de la semoule ou de la farine ainsi qu’un mélange des deux.
Nos khfaf sont parfumées à l’orange et à l’anis pour le plus grand plaisir des gourmands, et frites dans une huile bien chaude.
Elles se consomment chaudes ou tièdes avec du miel, sucre,…

Un grand merci à Zahra Rosa pour le partage.

 

Khfaf, recette de beignets algériens

Khfaf, recette de beignets algériens

Zahra Rosa

Recette de sfenj

 

 

Ingrédients :
4 mesures de farine mama
1 mesure de semouline
Zeste d’orange
Hebet hlawa (anis)
1/2 càs de sel
La mesure c’est à peu près 250 g  d’eau

 

 

Préparation :
Mélanger les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une pâte molle.
Travailler la pâte en ajoutant de l’eau jusqu’à avoir une pâte malléable et un peu liquide
Laisser lever à peu près 30 minutes
Dégazer
Laisser lever à nouveau
Puis, former les beignets
Les frire

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Khfaf, recette de beignets
 
Author:
Recipe type: Beignets
Cuisine: Algérienne
Ingredients
  • 4 mesures de farine mama
  • 1 mesure de semouline
  • 2 càs de levure
  • Zeste d'orange
  • Hebet hlawa (anis)
  • ½ càs de sel
  • La mesure c'est à peu près 250 g d'eau
Instructions
  1. Mélanger les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une pâte molle.
  2. Travailler la pâte en ajoutant de l'eau jusqu'à avoir une pâte malléable et un peu liquide
  3. Laisser lever à peu près 30 minutes
  4. Dégazer
  5. Laisser lever à nouveau
  6. Puis, former les beignets
  7. Les frire
 

 

Algérie, Gâteaux algériens, Sfenj, Mardi gras, Goûter, Beignets, Maroc

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