Ile flottante

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Fahima Sabri

Je partage avec vous une recette ultra rapide de l’île flottante. En fait cette recette est réalisée de A à Z au micro-ondes ! Eh…. Oui

Ingrédients :
200g de sucre
2 gousses de vanille
6 oeufs
1/2 litre de lait
Décor au choix : caramel, cacao ou autres

Ile flottante

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Préparation :
Faire bouillir le lait mélangé avec 50g de sucre et les gousses de vanille 4 a 5 mn au micro-ondes
Entre temps, mélanger les jaunes d’oeuf avec 50g de sucre
Une fois le lait bouilli, versez-le bouillant sur le mélange sucre/jaune d’oeuf
Remettre au micro-ondes puissance maximale etmélanger à chaque 3 à 4 secondes
Lorsque la crème sera prise, la mettre au froid pour arrêter la cuisson
Monter les blancs en neige avec 100g de sucre
Remplir une petite tasse de café bien huilée de blanc en neige et la cuire au micro-ondes très rapidement
Attention, il faut surveiller car les blancs en neige cuisent très rapidement
Mettre dans des ramequins ou des coupes à glace et décorer avec du caramel, cacao ou autres au choix

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