Haricots blancs sauce rouge, sans viande

2
haricot kenzi

Haricots blancs sauce rouge, sans viande

Kenzi Beniere

Loubia pour moi sans viande juste avec des piments de Cayenne entier
C’est un régal

Ingrédients :
– 500 g de haricots blancs
– 1 càc de bicarbonate de sodium,
– 2 gros oignons,
– 2 càs d’huile d’olives
– 1 càc de cumin
– 2 tomates mûres
– 1 càs de concentré de tomates
– 6 gousses d’ail
– De l’eau
– 1 petit bouquet de persil plat
– 1 pointe de bouquet garni (moi j’en ai pas mis)
– Piment de Cayenne en poudre ou entier
– Sel et poivre noir du moulin

Préparation :
La veille, faites tremper les haricots dans un saladier rempli d’eau
où vous aurez ajouté le bicarbonate de soude.

Faites chauffer une cocotte en fonte de préférence
Ajoutez l’huile d’olives.
Puis ajoutez les oignons pelés et coupés en très fines particules.
Laissez dorer quelques instants.Ensuite les gousses d’ail émincées et les tomates pelées et coupées en dés,
Puis le concentré de tomates.
Mouillez avec l’eau
Ajoutez le cumin
Salez légèrement et poivrez.
Baissez le feu après l’ébullition
Laissez mijoter 2 heures environ.
Goûtez. Lorsque les haricots sont fondants, le plat est cuit.
Servez bien chaud avec des Piment de Cayenne …haricot kenzi1

 

Haricots blancs sauce rouge, sans viande
 
Author:
Recipe type: Plat
Cuisine: Algérienne
Ingredients
  • 500 g de haricots blancs
  • - 1 càc de bicarbonate de sodium,
  • - 2 gros oignons,
  • - 2 càs d'huile d'olives
  • - 1 càc de cumin
  • - 2 tomates mûres
  • - 1 càs de concentré de tomates
  • - 6 gousses d'ail
  • - De l'eau
  • - 1 petit bouquet de persil plat
  • - 1 pointe de bouquet garni (moi j'en ai pas mis)
  • - Piment de Cayenne en poudre ou entier
  • - Sel et poivre noir du moulin
Instructions
  1. La veille, faites tremper les haricots dans un saladier rempli d'eau
  2. où vous aurez ajouté le bicarbonate de soude.
  3. Faites chauffer une cocotte en fonte de préférence
  4. Ajoutez l'huile d'olives.
  5. Puis ajoutez les oignons pelés et coupés en très fines particules.
  6. Laissez dorer quelques instants.
  7. Ensuite les gousses d'ail émincées et les tomates pelées et coupées en dés,
  8. Puis le concentré de tomates.
  9. Mouillez avec l'eau
  10. Ajoutez le cumin
  11. Salez légèrement et poivrez.
  12. Baissez le feu après l'ébullition
  13. Laissez mijoter 2 heures environ.
  14. Goûtez. Lorsque les haricots sont fondants, le plat est cuit.
  15. Servez bien chaud avec des Piment de Cayenne ...
Share.

About Author

2 commentaires

Leave A Reply

Rate this recipe:  

Aller à la barre d’outils