Haricots blancs en sauce à la viande d’agneau

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Les Amis de Sherazade est un groupe où les gens se mélangent, se rencontrent ayant pour but de partager une passion commune.
L’amour de la cuisine de tous les horizons. C’est un enrichissement pour chacun de ses membres qui s’investit pour que la cuisine traditionnelle perdure et ne tombe pas dans les oubliettes.
C’est un lieu convivial et familial qui permet de présenter, avec fierté, de délicieux mets, entrées, desserts pour le plus grand plaisir des gourmands.
Alors, n’hésitez plus et venez rejoindre cette grande famille pour nous proposer vos merveilles.

Notre plat de loubia beida est une spécialité algérienne qui est très appréciée pendant la période hivernale.
On l’appelle également loubia hamra, qui fait référence à la sauce rouge conférée par le concentré de tomates.
Notre recette d’haricots blancs est cuite de l’agneau. Cette viande confère à notre sauce de savoureux parfums.
Loubia beida est une plat que l’on retrouve au Maroc et en Tunisie.
Un plat délectable, rapide et facile, que les petits et les grands affectionnent.

Un grand merci à Nanou Yaker pour le partage.

Haricots blancs en sauce à la viande d'agneau

Haricots blancs en sauce à la viande d’agneau

 

Nanou Yaker

Recette d’haricots blancs

Loubia beida (haricots blancs) be derssa

Ingrédients :
Haricots blancs
Viande d’agneau
2 à 3 càs d’huile
1 gousse d’ail
Sel, Poivre
Cumin
Poivre rouge
1 càs de concentré de tomates
1 l d’eau

Préparation :
Piler au mortier toutes les épices avec l’ail
Dans une marmite, faire revenir la viande et la derssa dans l’huile
Rajouter un peu d’eau
Laisser mijoter pendant 10 minutes
Ajouter l’eau et laisser cuire
Pour les haricots déjà mis dans de l’eau toute une nuit, les faire bouillir
À la première ébullition, éteindre et passer au chinois
Mettre les haricots dans la sauce pour terminer leur cuisson
Rajouter le concentré de tomates
Ajoutez de l’eau si nécessaire
Lorsque les haricots sont tendres, éteindre

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Haricots blancs en sauce à la viande d'agneau
 
Author:
Recipe type: Plat
Cuisine: Algérienne
Ingredients
  • Haricots blancs
  • Viande d'agneau
  • 2 à 3 càs d'huile
  • 1 gousse d'ail
  • Sel, Poivre
  • Cumin
  • Poivre rouge
  • 1 càs de concentré de tomates
  • 1 l d'eau
Instructions
  1. Piler au mortier toutes les épices avec l’ail
  2. Dans une marmite, faire revenir la viande et la derssa dans l'huile
  3. Rajouter un peu d’eau
  4. Laisser mijoter pendant 10 minutes
  5. Ajouter l'eau et laisser cuire
  6. Pour les haricots déjà mis dans de l’eau toute une nuit, les faire bouillir
  7. À la première ébullition, éteindre et passer au chinois
  8. Mettre les haricots dans la sauce pour terminer leur cuisson
  9. Rajouter le concentré de tomates
  10. Ajoutez de l’eau si nécessaire
  11. Lorsque les haricots sont tendres, éteindre
 

 

Cuisine algérienne, Plat complet, Flageolet, Ragoût, Tajine, Cuisine facile, Cassoulet

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