Gratin de sardines
Fifi Menak
Mon époux a apprécié mon plat que j’ai improvisé, succulent !
C’est un gratin de sardines aux pommes de terre sautées .
Ingrédients :
1 kg de sardines
1/2 oignon
Huile d’olive
Persil
Tomates
Cumin, Poivre rouge
Herbes de provence
Rondelles d’olives vertes
Pommes de terre
Fromage fondu
3 oeufs
1 càs de lait
Parmesan
Préparation :
Frire l’oignon découpé dans un peu d’huile d’olive
Ajouter du persil haché et les tomates en morceaux
Cuire les sardines nettoyées débarrassées de leur arêtes dans un peu d’huile d’olive
Dès que les sardines sont saisies, éteindre le feu
Ajouter le premier mélange, puis du cumin, poivre rouge, herbes de provence et les rondelles d’olives vertes
Faire sauter des rondelles de pommes de terre dans un peu d’huile+beurre
Dans un plat, poser une couche de pommes de terre sautées puis la farce et une couche de pommes de terre sautées
Mettre au four à 200°C pendant 10 minutes
Après la cuisson, déposer dans les vides entre les pommes de terre des morceaux de fromage fondu
Battre 3oeufs et lait, le répandre dessus
Parsemer de fromage parmesan
Remettre au four quelques minutes
- 1 kg de sardines
- ½ oignon
- Huile d'olive
- Persil
- Tomates
- Cumin, Poivre rouge
- Herbes de provence
- Rondelles d'olives vertes
- Pommes de terre
- Fromage fondu
- 3 oeufs
- 1 càs de lait
- Parmesan
- Frire l'oignon découpé dans un peu d'huile d'olive
- Ajouter du persil haché et les tomates en morceaux
- Cuire les sardines nettoyées débarrassées de leur arêtes dans un peu d'huile d'olive
- Dès que les sardines sont saisies, éteindre le feu
- Ajouter le premier mélange, puis du cumin, poivre rouge, herbes de provence et les rondelles d'olives vertes
- Faire sauter des rondelles de pommes de terre dans un peu d'huile+beurre
- Dans un plat, poser une couche de pommes de terre sautées puis la farce et une couche de pommes de terre sautées
- Mettre au four à 200°C pendant 10 minutes
- Après la cuisson, déposer dans les vides entre les pommes de terre des morceaux de fromage fondu
- Battre 3oeufs et lait, le répandre dessus
- Parsemer de fromage parmesan
- Remettre au four quelques minutes
