Gratin de rouleaux de courgettes farcis

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Les Amis de Sherazade est un groupe où les gens se mélangent, se rencontrent ayant pour but de partager une passion commune.

L’amour de la cuisine de tous les horizons. C’est un enrichissement pour chacun de ses membres qui s’investit pour que la cuisine traditionnelle perdure et ne tombe pas aux oubliettes.
C’est un lieu convivial et familial qui permet de présenter, avec fierté, de délicieux mets, entrées, desserts pour le plus grand plaisir des gourmands.
Alors, n’hésitez plus et venez rejoindre cette grande famille pour nous proposer vos merveilles.
Nous vous proposons, aujourd’hui, une savoureuse recette de courgettes farcies à la viande hachée.
Ces rouleaux de courgettes viendront ensoleiller votre table et conquérir votre entourage.
Les courgettes frites donnent une texture moelleuse à notre plat.
En effet, ce gratin de courgettes est vraiment facile à réaliser.
Vous pouvez tout à fait le présenter pendant le mois de ramadan et l’accompagner d’une délicieuse salade composée.
Un grand merci à « les saveurs de safia » pour ce délicieux partage.
 

lessaveursdesafia

Courgettes farcies 

Ingrédients :
Pour 4/6 personnes
5 courgettes bien longues
400 gr de viande hachée
1/2 bouquet de persil ciselé
2 tomates
1 gousse d’ail
1 tranche de pain de mie
Sel
1 pincée de cumin
2 c à soupe d’huile d’olive
1 filet d’huile d’olive
20 gr de chapelure (facultatif)
Huile de friture

Préparation :
En premier lieu, laver et essuyer vos courgettes
Puis, les couper en lamelles dans le sens de la longueur (ni trop fin et ni trop épais)
Dans une poêle avec une huile bien chaude, les faire frire et les déposer sur du papier absorbant
La farce
Tout d’abord, mettre, dans une jatte, la viande hachée, le persil, la tomate râpée, l’ail râpé, le pain de mie émietté, le cumin et du sel (à votre convenance)
Ensuite, bien mélanger le tout
Préchauffer votre four à 180°C
Étaler les courgettes, dans le sens de la longueur
Puis, y déposer un peu de farce au bout la lanière
Ensuite, enrouler et les disposer sur un plat allant au four
Répéter l’opération jusqu’à épuisement de la farce.
Bien serrer les roulés de courgettes entre elles (un plat assez grand pour tous vos rouleaux).
Ajouter, au dessus, un filet d’huile d’olive, une tomate râpée, du persil ciselé
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Pour finir, parsemer de chapelure.
Enfournez pendant 20 minutes.

Servir chaud.

 

 

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Gratin de rouleaux de courgettes farcis
 
Author:
Recipe type: Gratin
Ingredients
Pour 4/6 personnes
  • 5 courgettes bien longues
  • 400 gr de viande hachée
  • ½ bouquet de persil ciselé
  • 2 tomates
  • 1 gousse d'ail
  • 1 tranche de pain de mie
  • Sel
  • 1 pincée de cumin
  • 2 c à soupe d'huile d'olive
  • 1 filet d'huile d'olive
  • 20 gr de chapelure (facultatif)
  • Huile de friture
Instructions
  1. Laver et essuyer vos courgettes
  2. Les couper en lamelles dans le sens de la longueur (ni trop fin et ni trop épais)
  3. Dans une poêle avec une huile bien chaude, les faire frire et les déposer sur du papier absorbant
  4. La farce
  5. Mettre, dans une jatte, la viande hachée, le persil, la tomate râpée, l'ail râpé, le pain de mie émietté, le cumin et du sel (à votre convenance)
  6. Bien mélanger le tout
  7. Préchauffer votre four à 180°C
  8. Étaler les courgettes, dans le sens de la longueur
  9. Puis, y déposer un peu de farce au bout la lanière
  10. Ensuite, enrouler et les disposer sur un plat allant au four
  11. Répéter l'opération jusqu’à épuisement de la farce
  12. Bien serrer les roulés de courgettes entre elles (un plat assez grand pour tous vos rouleaux)
  13. Ajouter, au dessus, un filet d'huile d'olive, une tomate râpée, du persil ciselé
  14. Pour finir, parsemer de chapelure
  15. Enfournez pendant 20 minutes
Servir chaud
 

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