Gratin de pommes de terre /poulet

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Nourre Lumiere

Un plat complet facile à préparer, un gratin de pommes de terre auquel on rajoute du blanc de poulet

Ingrédients :
Pommes de terre
Oignons
Huile d’olive
2 ou 3 escalopes de poulet
Sel, Poivre
Persil (herbes au choix)
Origan
Gruyère râpé

Ingrédients pour la béchamel :
25cl litre de lait
20g de beurre
2 càs de farine
Sel et poivre
Noix de muscade en poudre

Préparer la sauce béchamel :
Dans un grand récipient, faire fondre le beurre
Ajouter la farine en remuant bien hors du feu
Porter le lait à ébullition, le laisser bouillir quelques instants
Verser le lait sur le mélange farine/beurre et bien fouetter
Assaisonner, ajouter la noix de muscade et remettre le tout sur le feu
Bien fouetter

Préparation :
Laver et couper les oignons en fines lamelles
Laver, éplucher et couper finement les pommes de terre
Saler, poivrer et ajouter de l’origan
Couper en petits dés les escalopes

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Faire revenir les oignons dans l’huile d’olive chaude
Ajouter les dés de poulet et cuire légèrement
Saler, poivrer et ajouter le persil haché

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Dans un plat, verser un peu de béchamel
Disposer la moitié des pommes de terre
Verser et étaler un peu de béchamel

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Ajouter le mélange oignons/poulet
Disposer le reste des pommes de terre

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Etaler dessus de la crème béchamel

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Cuire au four à 180° degrés, surveiller la cuisson
Avant d’éteindre, ajouter du gruyère râpé

Notes :
A la place du poulet, vous pouvez utiliser un mélange de saumon frais et saumon fumé

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