Ghribia El Warka, gâteau aux cacahuètes

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Les Amis de Sherazade est un groupe où les gens se mélangent, se rencontrent ayant pour but de partager une passion commune.
L’amour de la cuisine de tous les horizons. C’est un enrichissement pour chacun de ses membres qui s’investit pour que la cuisine traditionnelle perdure et ne tombe pas aux oubliettes.
C’est un lieu convivial et familial qui permet de présenter, avec fierté, de délicieux mets, entrées, desserts pour le plus grand plaisir des gourmands.
Alors, n’hésitez plus et venez rejoindre cette grande famille pour nous proposer vos merveilles.

Tout d’abord, nous prenons la direction de Constantine pour déguster ce savoureux Ghribia El Warka, gâteau algérien.
En effet, cette pâtisserie, emblématique de cette région, présente une texture à la fois fondante et moelleuse.
De plus, ce délicieux sablé dénote du ghribia traditionnel avec l’ajout de cacahuètes torréfiées, lui conférant une touche pralinée. Un vrai régal pour les papilles.
De ce fait, cette recette de ghribia aura une place de choix, lors des fêtes de l’aïd.
Pour finir, notre ghribia est une recette économique, facile et rapide à réaliser.

Un grand merci à Soraya DS pour le partage.

Ghribia El Warka, gâteau aux cacahuètes

Ghribia El Warka, gâteau aux cacahuètes

Soraya DS

 Gâteau aux cacahuètes

Bonjour 🙋 aujourd’hui, j’ai préparé Ghribiyet elwarka 😋 un gâteau constantinois à base de cacahuètes
Ghribiyet elwarka…De ma cuisine ❤
Ingrédients :
Pour la pâte
4 mesures de farine
1 mesure de beurre fondu
1 pincée de sel
Un mélange d’eau de fleur d’oranger et d’eau pour tasser
Pour la farce
3 mesures de cacahuètes avec peau torréfiées
1 mesure de sucre glace
1 càc de vanille
1 blanc d’œuf (qui servira de colle)
Pour la finition
Des pétales de roses séchées

Colle alimentaire

 

Pour celles et ceux qui préfèrent avoir les ingrédients en grammes…

Pour une vingtaine de gâteaux…

La pâte
250 g de farine
50 g de beurre fondu
1pincée de sel
25 ml d’eau de fleur d’oranger et 100 ml d’eau
La farce
500 g de cacahuètes
250 g de sucre glace
1 càc de vanille
La finition
1 blanc d’œuf
Pétales de roses séchées
Colle alimentaire
Préparation :
En premier lieu, dans un saladier, mettez la farine, le beurre fondu et la pincée de sel .
Après, bien frotter entre les mains.
Ensuite, ramassez avec le mélange d’eau de fleur d’oranger et d’eau pour obtenir une pâte beaucoup plus dure que molle.

Filmez et réservez.

Entre temps, versez les cacahuètes torréfiées, et encore chaudes, dans le robot, ainsi que le sucre et la vanille.
Et, moudre jusqu’à l’obtention d’une belle pâte de cacahuètes, bien lisse.

Puis, faites des boudins et réservez.

Par la suite, étalez la pâte avec un laminoir, de préférence, ou un rouleau à pâtisserie 1 cm d’épaisseur.
Placez un rouleau de pâte de cacahuètes sur l’extrémité, roulez et faites un tour et demi.
Ensuite, passez un coup de pinceau de blanc d’œuf pour coller.
Découpez des losanges de 4 a 5 mm et placez sur une plaque beurrée.
Enfin, enfournez dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 15 minutes.

Une fois les gâteaux cuits et refroidis, collez une pétale au centre avec la colle alimentaire.

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Ghribia El Warka, gâteau aux cacahuètes
 
Author:
Recipe type: Gâteaux algériens
Cuisine: Algérienne
Ingredients
Pour la pâte
  • 4 mesures de farine
  • 1 mesure de beurre fondu
  • 1 pincée de sel
  • Un mélange d'eau de fleur d'oranger et d'eau pour tasser
Pour la farce
  • 3 mesures de cacahuètes avec peau torréfiées
  • 1 mesure de sucre glace
  • 1 càc de vanille
  • 1 blanc d'œuf (qui servira de colle)
Pour la finition
  • Des pétales de roses séchées
  • Colle alimentaire
Pour celles et ceux qui préfèrent avoir les ingrédients en grammes...
Pour une vingtaine de gâteaux...
La pâte
  • 250 g de farine
  • 50 g de beurre fondu
  • 1 pincée de sel
  • 25 ml d'eau de fleur d'oranger et 100 ml d'eau
La farce
  • 500 g de cacahuètes
  • 250 g de sucre glace
  • 1 càc de vanille
La finition
  • 1 blanc d'œuf
  • Pétales de roses séchées
  • Colle alimentaire
Instructions
  1. En premier lieu, dans un saladier, mettez la farine, le beurre fondu et la pincée de sel .
  2. Après, bien frotter entre les mains.
  3. Ensuite, ramassez avec le mélange d'eau de fleur d'oranger et d'eau pour obtenir une pâte beaucoup plus dure que molle.
  4. Filmez et réservez.
  5. Entre temps, versez les cacahuètes torréfiées, et encore chaudes, dans le robot, ainsi que le sucre et la vanille.e
  6. Et, moudre jusqu'à l'obtention d'une belle pâte de cacahuètes, bien lisse.
  7. Puis, faites des boudins et réservez.
  8. Par la suite, étalez la pâte avec un laminoir, de préférence, ou un rouleau à pâtisserie 1 cm d'épaisseur.
  9. Placez un rouleau de pâte de cacahuètes sur l'extrémité, roulez et faites un tour et demi.
  10. Ensuite, passez un coup de pinceau de blanc d'œuf pour coller.
  11. Découpez des losanges de 4 a 5 mm et placez sur une plaque beurrée.
  12. Enfin, enfournez dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 15 minutes.
  13. Une fois les gâteaux cuits et refroidis, collez une pétale au centre avec la colle alimentaire.
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