Les Amis de Sherazade est un groupe où les gens se mélangent, se rencontrent ayant pour but de partager une passion commune.
L’amour de la cuisine de tous les horizons. C’est un enrichissement pour chacun de ses membres qui s’investit pour que la cuisine traditionnelle perdure et ne tombe pas aux oubliettes.
C’est un lieu convivial et familial qui permet de présenter, avec fierté, de délicieux mets, entrées, desserts pour le plus grand plaisir des gourmands.
Alors, n’hésitez plus et venez rejoindre cette grande famille pour nous proposer vos merveilles.
Tout d’abord, nous prenons la direction de Constantine pour déguster ce savoureux Ghribia El Warka, gâteau algérien.
En effet, cette pâtisserie, emblématique de cette région, présente une texture à la fois fondante et moelleuse.
De plus, ce délicieux sablé dénote du ghribia traditionnel avec l’ajout de cacahuètes torréfiées, lui conférant une touche pralinée. Un vrai régal pour les papilles.
De ce fait, cette recette de ghribia aura une place de choix, lors des fêtes de l’aïd.
Pour finir, notre ghribia est une recette économique, facile et rapide à réaliser.
Un grand merci à Soraya DS pour le partage.
Ghribia El Warka, gâteau aux cacahuètes
Gâteau aux cacahuètes
aujourd’hui, j’ai préparé Ghribiyet elwarka 
un gâteau constantinois à base de cacahuètes
Pour la pâte
Colle alimentaire
Pour une vingtaine de gâteaux…
50 g de beurre fondu
1pincée de sel
25 ml d’eau de fleur d’oranger et 100 ml d’eau
Après, bien frotter entre les mains.
Ensuite, ramassez avec le mélange d’eau de fleur d’oranger et d’eau pour obtenir une pâte beaucoup plus dure que molle.
Filmez et réservez.
Et, moudre jusqu’à l’obtention d’une belle pâte de cacahuètes, bien lisse.
Puis, faites des boudins et réservez.
Ensuite, passez un coup de pinceau de blanc d’œuf pour coller.
Une fois les gâteaux cuits et refroidis, collez une pétale au centre avec la colle alimentaire.
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- 4 mesures de farine
- 1 mesure de beurre fondu
- 1 pincée de sel
- Un mélange d'eau de fleur d'oranger et d'eau pour tasser
- 3 mesures de cacahuètes avec peau torréfiées
- 1 mesure de sucre glace
- 1 càc de vanille
- 1 blanc d'œuf (qui servira de colle)
- Des pétales de roses séchées
- Colle alimentaire
- 250 g de farine
- 50 g de beurre fondu
- 1 pincée de sel
- 25 ml d'eau de fleur d'oranger et 100 ml d'eau
- 500 g de cacahuètes
- 250 g de sucre glace
- 1 càc de vanille
- 1 blanc d'œuf
- Pétales de roses séchées
- Colle alimentaire
- En premier lieu, dans un saladier, mettez la farine, le beurre fondu et la pincée de sel .
- Après, bien frotter entre les mains.
- Ensuite, ramassez avec le mélange d'eau de fleur d'oranger et d'eau pour obtenir une pâte beaucoup plus dure que molle.
- Filmez et réservez.
- Entre temps, versez les cacahuètes torréfiées, et encore chaudes, dans le robot, ainsi que le sucre et la vanille.e
- Et, moudre jusqu'à l'obtention d'une belle pâte de cacahuètes, bien lisse.
- Puis, faites des boudins et réservez.
- Par la suite, étalez la pâte avec un laminoir, de préférence, ou un rouleau à pâtisserie 1 cm d'épaisseur.
- Placez un rouleau de pâte de cacahuètes sur l'extrémité, roulez et faites un tour et demi.
- Ensuite, passez un coup de pinceau de blanc d'œuf pour coller.
- Découpez des losanges de 4 a 5 mm et placez sur une plaque beurrée.
- Enfin, enfournez dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 15 minutes.
- Une fois les gâteaux cuits et refroidis, collez une pétale au centre avec la colle alimentaire.
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